許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
2 E4 t* t N8 [公仔箱論壇甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 . Y* U! R0 `: g& c3 f1 R
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 5 E/ i' N, B! p$ c! K7 F
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 ; l& l9 B) r! l9 B1 b5 v
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這一點對於老人來說尤為重要， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, z: r* h# x/ }) |! w* U
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢， 5.39.217.768 `0 t$ t' x3 h8 n& c
加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， tvb now,tvbnow,bttvb$ K: t4 L2 B. V) Y# u3 |7 n
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? 公仔箱論壇& V! s1 T6 L/ ?3 W# z5 `3 R
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
6 p$ `+ X2 V" C5 h7 s6 A3 G勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
* A2 U* {1 l5 V# h5.39.217.76那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? 5 U4 \+ ]- K: R* h T8 {
* L$ ]! N9 a0 O0 z+ u公仔箱論壇鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 tvb now,tvbnow,bttvb7 v$ X, z% I- m8 q& I* ^5 y: l
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
) L7 n% D+ O% j0 r適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d0 h9 M5 O: S- N* r6 z" d
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
1 S1 y$ }8 n# O' h% J& z/ }鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 5.39.217.76) j; n" Z* a7 n6 N' D
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， 5.39.217.76( G9 h- K2 x, Z9 W6 M( d" P0 f
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
( L6 Y% [0 ]# `' @9 R脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 5.39.217.76 X0 A& u# X9 `! \* K, w
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
- y M s* d) p7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v2 d- E9 h5 B$ L K* I b! Q% O
西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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u, l8 Q8 M9 Y& E8 M酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
9 }1 k; v5 {- ~tvb now,tvbnow,bttvb出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @& |; I X. {- D
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
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$ W- T" f9 T9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
: Y8 Y9 N+ [/ a/ b: I2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O3 [: C8 T2 U" K, t
據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， 5.39.217.76+ J/ N) M/ L1 A) X8 [
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
" A: ?0 p2 F# ^' @( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， 6 v% X3 e8 u1 {! k
因而有人將它稱為“水中人參”。 $ |6 ^' J6 J7 J; Z4 J
7 Z$ H4 Z, a+ D$ dtvb now,tvbnow,bttvb魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
' d8 h" p/ y: F* i" W$ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 p) j- H9 U4 `
魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 5.39.217.765 J+ n7 [/ w8 m* H, t& p; O" v% b
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
3 G& G1 x' Z2 }5.39.217.76魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，
3 [% R' j; z$ O5.39.217.76而且能有效地預防骨質疏鬆症， ) {+ _9 s: `2 J% {( y" s/ K9 x
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， 5.39.217.76 I* z/ {0 ?/ f* d3 V$ h' t
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
0 i/ I" o& D: a, k盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， $ q) u3 y2 |% ]5 {. l6 Z" A0 ~
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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# C3 Y1 l! r. m+ ?5 K3 `' ?4 ]) \公仔箱論壇午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， tvb now,tvbnow,bttvb& W& I" g; g8 S5 d" z: I& ~. T. R9 \
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 tvb now,tvbnow,bttvb Y1 {$ P- W4 U6 u
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
3 Z, o5 ?, u# t% J4 U如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
+ ?' v0 W) x7 P2 g# W( w公仔箱論壇而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
: S u6 f9 l# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F* _& x6 `/ S4 v: V* X* |$ F
因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
0 \; p2 v: ~4 u i) rtvb now,tvbnow,bttvb午餐可以多吃些高蛋白的食物， 5.39.217.76- v Z' C0 g1 e; c9 l
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
, f- t6 G( f: t5.39.217.76以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 2 b0 z2 A' u( w6 ]2 P
5 u8 e; m3 p4 k+ btvb now,tvbnow,bttvb米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
0 l* `. a* |4 \* s6 P _* L有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
! b5 q7 y# R1 W% H5.39.217.76牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; 公仔箱論壇8 ]' Z* r# E. Y0 P1 [% V, M
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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! h+ |4 F5 o, T9 S' V/ z5.39.217.76蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
# p: r5 C9 P! r0 G0 M& Y公仔箱論壇新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
. A9 `, d+ G: h綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， ) x& ~* ~& T- h" J% e8 ^/ g
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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9 F9 w% a* O5 F L1 ]6 l) l2 z公仔箱論壇此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
6 P! ^# n/ R/ I5.39.217.76對保持思維的敏銳起著重要作用。 公仔箱論壇% e: b; e9 ?/ V6 y: z+ |# C" y
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
* j9 r+ v. c" `: @午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 : u! l/ z* o: `0 m. R" @& L
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 | 
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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