許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， 5.39.217.767 E: c! J ], q" U2 ^
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
8 T; Z+ h8 u3 I& G+ g* u其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
# @& W4 {" H6 z/ a* ]( s" E5.39.217.76應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 / p8 q. p9 s$ K5 G+ A t
: `8 z7 o- @& V5 _2 Y5.39.217.76這一點對於老人來說尤為重要， + B6 L+ b( {/ r6 x
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
1 L6 F8 M/ d- J0 t" L# r+ ctvb now,tvbnow,bttvb加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
; i3 q4 U1 m. g& n0 {6 x1 J5.39.217.76如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d) j! z4 l) y$ K) o; }
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， 公仔箱論壇7 y3 c) o/ L2 y2 U7 }, Y
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 6 y3 _& E' g1 g, [4 f$ o
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c/ G$ D, H+ M) p) A
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 $ y/ }: y: U4 k# z8 i; x; w7 P
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， / u' s: A# Q5 F6 F/ r
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
: F8 o5 A, V' C& i現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
6 D: _3 ~" P7 E6 Y# ]公仔箱論壇鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
% p* K) ?" J/ @% u6 e1 C5.39.217.76凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
% z# u4 W* b4 i- Ltvb now,tvbnow,bttvb特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 tvb now,tvbnow,bttvb- Q m- I+ x" `% z8 B
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 c7 ^ F4 I% @- g1 Z' f/ r9 _
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 5.39.217.767 V& w' G3 _5 J: T2 q
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
6 p3 i5 z3 L# `5 Z6 x5.39.217.76出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， 0 x' g' U" ]2 W- l2 o: q$ X
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 5.39.217.76) D x% N$ F4 v% @ Z( R2 | W9 ^
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 ; s' w3 e; H$ G, ~
' \2 ^8 Y8 D4 W2 a$ F# Q5.39.217.76據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
" C9 V2 F( D! R, s) k脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
* l" i) M6 L# ?並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
' T+ o- C# w- o/ K; p' U8 c2 r5.39.217.76因而有人將它稱為“水中人參”。
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魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 - f( u9 k+ W5 v
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 5.39.217.76* \' U* `' J+ a8 d+ A) o
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
2 G5 ?; f x3 }; `+ c# `公仔箱論壇魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， ( w- X4 D( }7 k1 i
而且能有效地預防骨質疏鬆症， 1 C" V7 n1 X0 U. Z; i$ v; X! |: _
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， tvb now,tvbnow,bttvb& v4 L% c U& O3 x
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 + {, V) h1 y, k& m7 _( P. i$ c1 U1 ?
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
% C" m% K- d' n" q# p( k5 r- N但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， o2 W2 O. g6 j+ a
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
& V, X" G, f, J1 z" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
5 B, V! _ W# h3 n; V如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
, W' I& K8 U" a% }* [/ n, \" o而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
( d- _# m, {$ w+ C" T' \ G2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; v7 n3 {3 t% o8 b5 I. ^( V2 v; T
因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 / A' W) L% A0 T( U" i; _# G6 Y
午餐可以多吃些高蛋白的食物， - c! w" \. C. C
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， 8 z9 ~# Y! ^. C$ w, L, S
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 2 [) z0 r7 k) v' E) i3 k4 `& ]
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米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
$ M# O) {& _, r1 k5 ?有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; L! v. o# u2 v; a3 ~4 M) B, q
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
, }( J2 o$ W) x% w S5 N含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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4 }( |3 f- n% ftvb now,tvbnow,bttvb蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
! o. E9 Y( t9 b新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s5 J9 f& [3 q; ]/ k) a
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
- t- Z( }* D3 [* X a. I& R" etvb now,tvbnow,bttvb可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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' r$ {; h+ g, p4 _- H; [此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸， 公仔箱論壇5 n5 j: m# @3 K/ V
對保持思維的敏銳起著重要作用。 ) y' U( ~& Z- R$ K) j# ]) K. N; w
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， 5.39.217.76& ?9 C+ [6 z6 u. b+ r
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 4 n4 g) x- o. R9 f! C
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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