許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， 5.39.217.76! m( K1 B. r& d$ D: I
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
3 T B+ q* n+ ^其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 公仔箱論壇* J" q1 a6 y) O8 n/ z/ O
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 5.39.217.76) H$ G; O; U$ t4 B. H3 F8 d
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這一點對於老人來說尤為重要， . D/ b* R: j! y8 v/ R
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢， + K/ N% c/ i' ?- c# Y0 F
加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， 公仔箱論壇 y5 i0 @) ^2 f$ i; ?; i0 q1 |
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? tvb now,tvbnow,bttvb& s. a3 _, `" Z- }
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
8 \/ Z3 N8 s# s- |5 b勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 2 n* I) S) T3 M2 T+ B
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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5 s( S- [ U$ Y* b9 O6 U& W ^ q9 D鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
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( e- k1 a4 l8 K+ ~* w5 V) f; N公仔箱論壇鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
" P. e0 [0 m4 L" z公仔箱論壇適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 公仔箱論壇3 B1 D1 v* G$ @4 h7 w, u# }
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
+ Y8 [- ^) n5 K/ R/ }5.39.217.76鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
- s5 B ~5 R5 M8 e, _凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， 5.39.217.76, W6 i5 l. }2 M- O
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 # n& g2 M0 x- _2 G$ y8 k7 R( `
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 # n1 H# L/ J: V8 L9 Z# s5 m8 s# x
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 5.39.217.769 Y' C+ j2 y$ s2 f+ T1 R( p2 ]! |" ]1 z- l
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 3 j* y" G) Q h/ d( M9 |& {; k F
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火， / ^3 L3 x" }/ Q
出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
% N1 I; ~, n0 x- ^* a9 M9 C" }, otvb now,tvbnow,bttvb可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 + W" T6 G6 o; n# J" o4 ]( Y3 L" A
( j5 _, u3 G# L( p) j2 U e# F0 ^泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
3 ?1 ]" J) ^* l, A8 Z# Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t0 ]/ \% O9 ]2 ]& t$ p/ G
據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， 9 f0 t# |8 t$ k$ _9 d. }
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
+ Z; s4 `$ @) a3 s, b; r: I$ d並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
2 v' A L4 V4 ^* z" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因而有人將它稱為“水中人參”。 公仔箱論壇+ N8 @4 j# f. n
2 ~5 c3 T2 o1 h' u) y& b7 x$ k4 Y/ H魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 5.39.217.765 t" x, [7 @2 B/ E T9 X
% I ]/ ? Y4 R5 z! f2 q5.39.217.76魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]8 x& n K" O1 {+ p+ m
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J" l1 x, d" D! J8 t! C
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，
1 N- L! {4 T( u) Q. w5.39.217.76而且能有效地預防骨質疏鬆症， 2 e/ o. H. ~& \4 T- C
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
: x$ g* A3 E8 @0 O# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
2 \* h) z7 f1 m1 g2 _5.39.217.76盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， 5.39.217.767 u# T6 G3 a; U; U0 C
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
: ~) ?, v: A# S2 G& D6 T) i3 Y' k1 w公仔箱論壇緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
+ `9 j: A! Y! W! D- n現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， tvb now,tvbnow,bttvb$ u& b3 C0 P1 ]1 ^ A- K8 ]7 p/ x# Y
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
6 W$ N4 W$ F& z4 g" Ytvb now,tvbnow,bttvb而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 tvb now,tvbnow,bttvb E. Z z, P. F, S
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因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 tvb now,tvbnow,bttvb: }- x# m0 e" V4 G$ D
午餐可以多吃些高蛋白的食物， $ p0 G, U. I+ G+ d( T+ V
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
. p7 R" z8 q- J* k" l- f& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 , z) P$ r; b4 D" a# |& X) Y
+ `0 K0 e% u7 f- c* O3 X0 [tvb now,tvbnow,bttvb米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， tvb now,tvbnow,bttvb! @* V. {" k. y6 {; F( I" B c
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; tvb now,tvbnow,bttvb' V7 j* w; R( F. D5 A6 C
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; tvb now,tvbnow,bttvb* S+ }( s8 r- q( ]
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
$ y! T3 I, \ d; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z& X1 Y5 b0 x$ y9 g- _* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
1 o) ]4 \5 @( P) K, z" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 公仔箱論壇- Z. Z& Y' f# n* g9 L! |" i' O4 }
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _! I8 i$ H! H; {+ @
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
3 |: E, i# \% ~! g3 t% A- I) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @ X" L* L/ ]0 h. X% u) L8 P$ K
此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
5 t& ^" M+ y3 u1 Z$ o. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對保持思維的敏銳起著重要作用。
8 j6 p2 v( M6 z `4 J% h& P: c需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
$ }& J1 h" ^, }* K* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 n8 l4 ]) n0 v8 Q
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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