許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， 5.39.217.764 ~. T! v+ |: a) j- Y) F
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
8 @6 x l( ?9 _& [6 Z# f/ Qtvb now,tvbnow,bttvb其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 tvb now,tvbnow,bttvb& c6 g: s( L+ v1 U$ ?0 l p3 f
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 $ s% S5 {# a- n% V8 t7 ]
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這一點對於老人來說尤為重要，
! G0 m8 ?( l3 c8 s, {- N6 k9 u) ltvb now,tvbnow,bttvb因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
2 E1 M. `7 D" R加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， . G; N; J/ i: R1 Y7 w8 B. v" W
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
! j$ E5 I0 H* C# g% o5 Z' j公仔箱論壇再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
/ n, E0 }% z, m, w/ j5.39.217.76勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 5.39.217.761 O2 t# p2 H+ w. [
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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7 E8 u/ B2 h" f% m2 w, O8 N0 l$ ?5.39.217.76鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， tvb now,tvbnow,bttvb; r9 p$ m3 l5 _
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 tvb now,tvbnow,bttvb- v4 d( n! u! n- e$ E: {+ g& c! Z5 t
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 * B/ A1 ^: }7 o9 ]+ A
鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 ) a2 _7 t1 L1 x
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
& g) x, u% d, B2 _9 a特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 8 X, w8 j0 R% o: c2 g, V' C
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
' ?9 E4 J4 O* I) W" h及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 公仔箱論壇) K6 }- j/ ~& c& d
- O. W7 l6 H* ~2 E- j公仔箱論壇西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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4 ~/ x) L( m! E# M5.39.217.76酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火， tvb now,tvbnow,bttvb# r" v' s$ d8 E
出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， tvb now,tvbnow,bttvb* G1 U: c% c9 }( I& y, f
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
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. P: d/ ~4 k4 q/ u k; n I# h據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, o2 c- x4 d3 q C% E/ R
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
; h) V' M+ l3 j, Z0 q5.39.217.76並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， 5.39.217.769 W$ }7 [' p3 v. z, f
因而有人將它稱為“水中人參”。 tvb now,tvbnow,bttvb) y/ U) K. ?2 v2 A$ m
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魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 公仔箱論壇. N- r& a4 J6 O
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 ' g- N& }5 ~, E# w
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
- C# ]8 O4 A6 } p' r公仔箱論壇魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 w- o' g) _" n9 r: d& {
而且能有效地預防骨質疏鬆症， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# z: g! W( \/ z% i
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
' O) ]0 }. j! t% V; b8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
8 P* U/ e0 P8 w2 o- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
4 f& c- [5 e9 h" |; l4 j( L# J6 @但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L2 W {; _8 ?2 g+ z4 d
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
4 s, ]4 ^# ~2 r) H1 A: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 i# N% t) d( {6 V7 V" N7 t, n
午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， & y# R+ G# J! `- A* i/ g
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
& F! Q' u) F5 U9 d& b5.39.217.76現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， 5.39.217.76. `# L" q1 a' c9 j' h0 s+ U4 Z ?
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
' f! y4 q: P5 X @4 r( _4 B而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 公仔箱論壇* K7 a* ^4 j- ~0 o$ b" _
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因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
' d7 a/ [ n/ T$ @ q; d& }5.39.217.76午餐可以多吃些高蛋白的食物，
2 i4 U2 U; l! P v; J1 }7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B! d6 b7 K( S. ]% P/ f
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h, n0 S; P" `' Z; Y" \% J
; V0 s6 r0 @- j- J2 Z2 G米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
/ _+ e1 _8 u- @$ j8 }& r j7 n5.39.217.76有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
$ N1 w& f0 h5 W( G0 c0 _5.39.217.76牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
: B9 x2 ~, G# |, D5.39.217.76含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
; Y$ _0 l* x. f3 T/ d9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 5.39.217.76; i: f! V/ n- I+ N0 r4 n1 I! L
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， tvb now,tvbnow,bttvb; J8 w0 _) z- o2 g
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 5 a1 ?% o. L' c( I; p0 A' v
3 j, H1 n' X& j( H- a. k0 m J/ A此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
& _ }! P. ~8 ]' T z# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對保持思維的敏銳起著重要作用。
! \7 z: |3 `6 A2 B% n e ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
) K [, { o. k4 X. |, B$ N午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
1 B! t- ?( |' A% E5.39.217.76在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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