許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
4 ]- O4 ], f0 j. q! ^1 ~2 a- @tvb now,tvbnow,bttvb甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
/ e! v/ }! r; V& q8 C; H1 Y$ \* y其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 : c. Y4 {3 w( o
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 tvb now,tvbnow,bttvb. v/ B" b8 h# D3 z4 f
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這一點對於老人來說尤為重要，
/ O. d0 S9 w8 M& I/ \0 C公仔箱論壇因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
8 ~8 P+ n7 J, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， 公仔箱論壇) W; x! v+ K3 @+ x1 U5 D
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? 公仔箱論壇7 M/ I6 ~. u6 |4 Z6 ]' i
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
1 Q. X6 [6 A) s1 N* C5.39.217.76勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
! c1 e; O3 e! w" x X+ m e' n- |* f那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
9 h7 S) J$ g4 F5 T7 R1 n) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L6 @+ C, ~2 P# R5 R3 d( _' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， tvb now,tvbnow,bttvb5 d" D. v% U+ k# W% M( F5 `7 W' w p
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 - \2 g0 R: z9 F) F; b
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
- L. ]; @+ D! ?. O6 \5 [4 ^鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
% A9 j! m X9 O1 o- p- S, V& D3 T0 @. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
% e/ G8 Q# m- j ]( X- g特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
8 l0 x! H# D( r! g/ y8 e脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
- {4 L, X9 }. O/ i$ d8 g5.39.217.76及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- B5 m4 ^9 o, G, T- \% P, G
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
& V( P- Z3 s& Z6 j. S) k5 J/ t出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
2 r- P& z7 w: x2 [( W7 }可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 : ]6 F! `" [3 e2 S
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 ; }# ^5 R8 u7 ?2 Q& e
8 Y+ |( D Q* u8 r3 u l據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， 5.39.217.76% @" i& F4 G# ]6 L; L: K
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
* Q+ K+ H4 d% }2 Q$ G" ^+ H- F/ I5.39.217.76並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
1 `# o! R5 H# |1 P6 z5.39.217.76因而有人將它稱為“水中人參”。 & O K3 f5 g" e; w0 p% @
% D! `3 G3 S- E, K- M U魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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0 k3 r4 [4 a& y" A/ G$ X: m公仔箱論壇魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
5 s5 k& {! B3 r( d公仔箱論壇和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
! S% E" F+ b( }# Y5.39.217.76魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， tvb now,tvbnow,bttvb3 A( D9 m8 X* y1 q' \0 D5 V
而且能有效地預防骨質疏鬆症，
+ _" x, F6 H6 P# X! J4 V( n& {0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
" x0 G7 Y* T) E& D) Htvb now,tvbnow,bttvb具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
& E0 m# Q5 I+ c( p3 T9 v盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
! V. g4 F, A3 mtvb now,tvbnow,bttvb但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 % s9 c9 {/ }5 E- \9 h3 C3 ?
3 Q& c; A8 W5 v8 L r/ f夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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: w$ ^- s/ ]( h4 [" o5 x, l8 \" _午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m) v" h% c% H$ g, @% R
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 + L4 n* I2 G5 Y: Y' e
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， . O/ M$ H* s. r3 B
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
! i8 n, `; S+ w2 ^5.39.217.76而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
# C" q6 y+ h; f1 v7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H" u6 t) Y" k公仔箱論壇因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
x" M' M7 \6 x3 Z3 O午餐可以多吃些高蛋白的食物， 5.39.217.76 l& P7 X. }$ q a' h% I
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， 7 w. g# u5 F9 r9 S8 Y* s+ @
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 1 ?2 D0 ^: X8 F0 @
& C, C( \, @" G5 a# s" i5 O. F0 T5.39.217.76米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， tvb now,tvbnow,bttvb) c+ S" C5 q7 u3 c$ r: A
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N% I2 E5 W, ~! ~$ p, M- n
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; / Z# ?1 T8 c, Q
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; 5.39.217.76$ _6 U% D' r* C! N: w: M
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 公仔箱論壇/ m0 h$ D3 w; j& _7 P
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
" e3 @8 F$ `# ]& h- ]+ s. ^2 I公仔箱論壇可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 3 d# T i' z/ X+ e" z; b: {. P
9 ~6 U) ]7 S G7 m u+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
( d% d. `8 F) H對保持思維的敏銳起著重要作用。 5.39.217.76- e! \7 J/ C; X
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
6 g1 r; Z2 D i& P8 |' Q午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
6 E! a; O( a, a( l; A/ D+ \4 _$ E在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 | 
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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