許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， tvb now,tvbnow,bttvb. H' u( H( i2 n( H. m
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
- e" o* [5 W+ \其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 * N5 u' ^/ m8 J* X& P/ q
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
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這一點對於老人來說尤為重要，
P/ [+ I* U8 o" w8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢， 公仔箱論壇 X* Y4 S3 l% \! Y! G! I
加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， 2 r5 D9 y5 X: L% G- o) a+ N+ _7 M
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? 公仔箱論壇- p: k A& z$ h( }
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
! | [' ~3 F. c' i. i* G/ `( d! {! F7 _勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
+ h" ^( u+ y; |. f公仔箱論壇那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
! | `+ A9 f8 O: {0 O6 x. G) T/ G適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
6 G) L/ I8 B# r5 J. @/ o# L" [3 R8 g7 O! n5.39.217.76現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 tvb now,tvbnow,bttvb3 m* V' J: W! |1 ]
鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O1 C$ T& }5 t/ L3 R
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， / h+ `1 ]# W0 W
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
h! G j$ c( z1 n( K/ { n1 O公仔箱論壇脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 R1 e6 u9 @
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb. |1 j- y( ^* ^
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 1 C! N0 I. \( L# \; b# G9 A& `
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
$ b. W6 m9 n+ F) H" N出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， tvb now,tvbnow,bttvb' b& d( j8 ?; ?& W8 R
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
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. o' u1 y9 r$ Z$ Z6 Z" k公仔箱論壇泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 3 V7 Y0 Z, v: a8 m+ E) |
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
0 w+ [' x2 {7 t% jtvb now,tvbnow,bttvb脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， + z* H- g) z! r+ D
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， 5.39.217.76! {- V% D" S& E" x* b2 x
因而有人將它稱為“水中人參”。
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, M7 Q; I3 d# {0 W2 L0 m% {tvb now,tvbnow,bttvb魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
2 l9 R9 b% K6 t5 N5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 . e7 q" s4 p3 G5 }
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， 公仔箱論壇 O4 `/ S! _3 g: P
而且能有效地預防骨質疏鬆症， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I3 Q; X) B* S. r9 }3 H, h
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， 公仔箱論壇) D0 x/ W- Y, s9 M
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
" Z) p H5 |. x5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， tvb now,tvbnow,bttvb9 n8 o3 G9 V1 L
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 tvb now,tvbnow,bttvb* N9 n& U8 \& Z( I
/ b2 n6 s2 y0 ]5.39.217.76夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u+ Q) B6 c, c0 y5 D
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O* W7 c2 f" }4 X9 f: z
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
7 D# V6 S6 j- T3 p如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 tvb now,tvbnow,bttvb. d3 V W# Z1 }# L2 `8 M* D0 j
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 0 C. R# |9 x, Y& p) H* ?
1 k# I2 L$ a) s' B1 d因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
0 [5 F9 z/ z: A- v* F0 f公仔箱論壇午餐可以多吃些高蛋白的食物， + G! k7 o) z1 O5 @) B. w
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， 5.39.217.76" ~* i; a1 B$ M Y
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 公仔箱論壇; n7 b) R. |* u4 @2 X
/ S- |, B r, H. L- z& ~公仔箱論壇米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， 公仔箱論壇! R& B4 \& y. s& b: x
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }8 B- [0 G3 p- d3 a
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
: }! o4 y4 E9 B5 {% R+ a y' a& o% @含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 y/ L6 l) m" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g3 ?1 V* _) z- A* c% Z
蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; 公仔箱論壇: V" ^# c: x, R3 U
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
9 V2 l# `. Y6 A' M& [( s0 R2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
: A$ R+ \0 B1 |) b. ]$ Q$ p公仔箱論壇可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h! |( z# |% A7 w
4 d1 P @7 B( otvb now,tvbnow,bttvb此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
7 B; ]4 Y. D8 K9 j9 t) l: y3 U. qtvb now,tvbnow,bttvb對保持思維的敏銳起著重要作用。
0 v2 U, C. d% }6 b+ n" P. J# z9 l7 x公仔箱論壇需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， ; A( H, a2 ^: ]9 E9 `& U K+ E) R! E
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 5.39.217.76) Q6 s- s% R" ~- i3 W4 R5 y) ~& c- u
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 | 
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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