材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g. J% k; k2 @, ~! n' D
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開( u% D8 a, s5 o7 g9 J
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
, G% l3 I& ?+ {& t! z5.39.217.762. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
4 f$ z# ~4 J0 b3 c5 \4 O" [1 T公仔箱論壇3.蛋白加入一半的糖，繼續打, ?9 M2 T8 y0 U
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了tvb now,tvbnow,bttvb+ r' b' Q! w- \/ }' d! k
5.烤箱開始預熱，溫度160度5.39.217.76! ^5 h7 k6 B2 m. k" U8 ]6 m
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻8 T- L6 a* |! [: r+ f5 O P3 Q3 u8 g
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
+ R/ {( V: z3 B3 m8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
; l5 Q1 ?7 x% o; M. N; c* v4 s5.39.217.769. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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8 E' W+ ?, u5 r3 T2 F. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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