材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g7 E8 O2 Q0 I9 P( x7 l. [" @
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開公仔箱論壇+ {5 k; u! v( i: g" Q/ O* N( U* B' {
2 z! E) Q4 Z0 \# n. g# {% T7 H1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
" Y c6 z9 u3 Z" C2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
2 O' @8 o; o2 _) Z( ~% P3.蛋白加入一半的糖，繼續打TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R# p, g3 D B% c( i
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
7 ~ Z0 {7 g, B! A' T' T* |5.烤箱開始預熱，溫度160度
" o# z! t0 `8 ^5 H4 b5.39.217.766.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
) x$ r& u, I2 k) s4 L4 F0 U, r' g7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
9 ?7 \0 Z" Q3 q4 f E4 k5.39.217.768.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿tvb now,tvbnow,bttvb! Q7 d7 h5 x& {0 q# {3 i
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)tvb now,tvbnow,bttvb4 j% F0 x- X+ |( J6 @1 v1 Q2 W3 P
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- m9 T1 w5 v' n5.39.217.76備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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