材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
% q) K! M; S" E! a- K8 X- [tvb now,tvbnow,bttvb*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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! }" `! z5 x5 P) _1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
1 t9 u9 Q( Z2 L/ p7 T' X2 u2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久5.39.217.76. h( O _/ l) d7 p
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
+ ~8 ^$ z+ N4 T* j. L8 X* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
: |# d: `+ M- A5.39.217.765.烤箱開始預熱，溫度160度
$ h2 I' Z- N( C$ X$ j; otvb now,tvbnow,bttvb6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
# _/ V4 L2 W2 c2 d! i6 {3 k7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.76/ {, e& E# l0 i8 n& O8 Z
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
/ [2 e/ I! v6 S# W( k( [7 N! l4 ~公仔箱論壇9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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2 O) a( f$ P7 A6 ktvb now,tvbnow,bttvb備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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