材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
. u$ h: V' B) @: C1 B公仔箱論壇*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- o$ c1 X+ T& a+ W5 R& E
* j$ M- D2 L4 X# ^
1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
% Q( E6 d4 k. C) k' S6 m! g) ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
9 p& z3 k1 B& G y4 v) m5.39.217.763.蛋白加入一半的糖，繼續打
; h1 i& X' L* P5 ]* E- t* C5 C4 I4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
& E' Y: T4 r# r8 B, {0 J" ]5.烤箱開始預熱，溫度160度
9 q2 r/ h4 A" } N2 \3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻5 Y z2 C/ A' ]7 I! I% W
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb# [* a3 d9 l: A
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿5.39.217.76/ l. M' U; u I J
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
. H/ A5 p- ~# R3 t5.39.217.76
/ p5 A. d- |- u5 P% _0 [
- G% \+ M! b: e3 [- ktvb now,tvbnow,bttvb備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 