材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
. i) h7 L: G e0 Z( K U+ xtvb now,tvbnow,bttvb*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用/ p& ]) T3 r7 v: O* x ]$ t6 t
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久公仔箱論壇# M% s1 M& m# \
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
( o& i# `5 `8 Q! S. G4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了' [9 @- D2 k% L5 _5 \: K' f d0 X) y
5.烤箱開始預熱，溫度160度
8 I. P; G4 Y) B# C# X. ntvb now,tvbnow,bttvb6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.76, b$ N0 n8 }$ F; b' @
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇8 q; t, [4 F8 l1 v$ ?: z9 r
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
. U" e1 G5 e5 C9 Z9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)公仔箱論壇 s% ?/ ~1 ]$ o$ \' f
4 N6 C' P9 F/ ?; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 p9 k5 x) X- a6 G H; q2 P
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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