材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g& F, u' ^* `. j- E. G! D
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開4 V; r! D+ @. J$ P+ S Y/ }( o9 U
9 G! H! a+ R0 T wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
% n9 T( E1 S5 Q6 t- L3 ^2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久tvb now,tvbnow,bttvb9 A2 ^3 K; d. C( }" {8 E/ J
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
4 T( m! Q: U2 m2 p4 m) c% e5 ?6 J5.39.217.764.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
0 g% Z: P' @% I7 q5 j E5 w公仔箱論壇5.烤箱開始預熱，溫度160度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X' Z6 v8 p: ]& q3 l) k3 {
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻+ f d" `! Y+ J: V4 \
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.764 l5 F; @ e y0 d- P. O4 H) z
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
2 o4 s# q& b, r" O ]) \# Z5.39.217.769. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# {# R, o% I- S+ p8 P' h
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5 A+ @1 a+ \' Q5 f/ w+ v/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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