材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
9 g+ {+ ^% o' _* |5 e" d# vtvb now,tvbnow,bttvb*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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! F% I4 E* h, f: L0 j6 Y4 T公仔箱論壇1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用- j; ?/ m u7 P) q" R
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久3 L4 w& V, z* \4 t* t
3.蛋白加入一半的糖，繼續打公仔箱論壇6 G C# T8 z/ m% \: H! L' R
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
+ C" |- M u# Y- o. l5 x+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤箱開始預熱，溫度160度
$ T6 ]& L& Z+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻2 g5 P1 S% O* f1 I7 j: w" y( s W
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.76$ n `* A8 @: r, e: ] Q- k
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
( s1 s1 a# ~1 O6 [/ C9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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5 c* l2 o$ v- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb y* U# f, F1 H/ ]8 P9 r3 l
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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