材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g1 U e, w& C0 n. Y/ o7 a
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開5.39.217.76* s* i; [* k: g0 k4 ^
; r3 {) ^3 l- m. }( o1 E1 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p0 V5 U; N( b7 e9 I( q. ]5 f/ Y
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
& @' e0 O+ B$ p3 s' j+ G9 G3.蛋白加入一半的糖，繼續打5.39.217.767 O9 F2 q( Y1 ]% Y
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
5 R: W$ x2 p, g$ Y4 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.烤箱開始預熱，溫度160度
J. }, F8 G4 T: ~& G: P; V. Htvb now,tvbnow,bttvb6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
W8 O% c; c& z" \- Z/ M1 f6 ~$ btvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
( s5 k1 ~' R4 t8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿5.39.217.765 `# u' |, p) x2 ]
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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- w5 D& ]6 ~) e% G- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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