材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g5.39.217.765 w0 g: b& R5 x( r1 R
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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' Z C; _- H+ b" O/ J" U5.39.217.761.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
2 S% i& C- f0 ^, _+ g- q2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久tvb now,tvbnow,bttvb; w6 b) @6 n, H
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
6 `6 N. b5 z$ o0 {4 e4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
: T: s; M5 x4 q* a: u7 ]2 p5.39.217.765.烤箱開始預熱，溫度160度5.39.217.761 |+ a0 z- J# P+ G+ ]
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.767 C2 G9 z: Y7 l- j8 p
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
$ j. i7 U- R6 ^% A7 P5 @7 ?% Y8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
$ g9 T% V9 m/ e3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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: ~( L2 G9 [$ Z# y# K+ G5 z( z備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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