材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gtvb now,tvbnow,bttvb, U6 b3 e* W1 _2 j
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N4 H; t Z e( X
4 ?9 x) k) a! ~9 s) V' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
2 w: J# d# k& c' y4 A' F! Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
; Z3 ] @: W$ V3 z1 V3 c3.蛋白加入一半的糖，繼續打- Y# n! O. w8 B+ T3 s8 U; R
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了 g0 z& E1 \" [) j# P
5.烤箱開始預熱，溫度160度
% { b9 f) {! L8 I. N3 \* ]5.39.217.766.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
# O1 e, Y0 M5 |: X4 v# h S! s3 Ntvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb7 F, [$ R$ q+ ~8 Z0 T$ ~
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
- _' W% Q3 L# `% K8 k: T* }0 f7 f9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)5.39.217.76- T* C7 r0 s; T7 `, `5 Z
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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