材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
: W# Z. g* @2 S0 \# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開公仔箱論壇; n7 _0 F5 Z, r9 s9 [8 b2 g; v
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用9 n F1 e: ?7 S! M2 _4 X) Q6 Y
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
" n3 N i; A& x; H9 u- h5 u( P3.蛋白加入一半的糖，繼續打
& Y; {+ D% O3 J0 \3 v+ W5 p8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
% U- p- {( I9 x9 y5.烤箱開始預熱，溫度160度3 l2 u7 S' m4 ^/ z* {
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
, ^3 U7 }! K/ }, ]9 h/ E0 Jtvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇/ t' X+ ]6 j* o }; ~$ M/ j3 X0 H6 j
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
8 I8 a' @- ~( V0 X" ?& P3 p9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)5.39.217.76; j7 V/ I* v$ [5 m) j- a X
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4 l5 u. J" E+ d3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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