材料:洋蔥100克（約1／4顆）、板豆腐100克、豬絞肉240克、雞蛋1顆
- F- U; }9 e ^/ k" c, v4 [# ?8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽巴1小匙、白胡椒粉少許
+ t' o2 @8 ], a. K |. ?tvb now,tvbnow,bttvb+ q! V H0 H' Q4 h5 _7 P
tvb now,tvbnow,bttvb$ m; R0 ~7 M# A4 k; Y4 g: V' m$ z4 J
1.板豆腐上方放上一個小盤子，靜置30分鐘，靜置時持續將滲出的水倒出，將板豆腐攪碎。
' K0 P' m$ B; w) H- d6 p5.39.217.76Tips： 板豆腐太濕潤，在製成漢堡排時，易產生過多水量，建議板豆腐可壓上一個小重物，盡量將板豆腐水分去除。(但我的偷吃步就是把板豆腐裝到棉布裡面 綁好用力扭就可以了)5.39.217.76; c) T3 n0 T8 q" F5 E$ \7 f
: B3 r1 Q2 P& I4 i3 C
# T, O b2 I( b7 @9 o2.洋蔥切細丁。起鍋開小火，放入洋蔥丁炒過，炒至洋蔥香味飄出，撈起。打破雞蛋殼，取出蛋黃備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \/ M& z) [3 E0 Y' W8 D5 z; }' y
& u! U6 A( u" x s3 ^
5 c0 D0 L% k4 V6 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.取一鍋中，放入豬絞肉，並加入炒過的洋蔥丁、攪碎的豆腐及1顆蛋黃，並加入1匙鹽巴及少許白胡椒粉拌勻。
& }* O& T, L; b: R% ^6 L" ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( V$ v, {' h7 L0 l! a/ `; y- t
- b7 _ Y' h+ p u4 ^) u( G* X5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一塑膠袋，將步驟3材料放入，用手反覆捏揉並加以拍打，約5分鐘後，將肉餡取出，以手抓成小圓餅狀。 " M6 Z, U- a7 S. a
Tips： 捏揉及拍打的動作，可讓絞肉有彈性，口感較佳。. Q6 N; g- |1 a# i, X* |
公仔箱論壇+ ~- D, ~: g4 T! Z( R6 M1 |/ ~) l
5.起鍋開小火，加入少許油量，待鍋熱時，丟入豆腐漢堡肉，煎至兩面呈現金黃、漢堡肉凝固，約5分鐘即完成，品嘗時再加少許番茄醬即可。 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 