材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
9 l/ N4 n s* p! g _2 X7 x) [tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 Carrot. z) b, c1 ]! H4 Q% K
白蘿蔔 Daikontvb now,tvbnow,bttvb' f1 N! r. S6 U& o) d
馬鈴薯 Potato
( ]* k) ?/ e% w; C& u! H8 p/ o r5.39.217.76洋蔥 Onion
- e$ ?, Y4 k' H3 ]味噌 Miso公仔箱論壇' ]! x2 A9 b( H l3 S% j) S e
蔥花 Chopped green onion& t; b8 f$ f7 W* a; }- O
七味粉 Seven spices (Shichimi)
# h/ M1 U* @# [- x n8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B8 j. U0 [! h" K& v M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p+ ?8 n( W7 `/ P
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分5 ~% N. n2 Y Z! ~
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**tvb now,tvbnow,bttvb- }/ D( `9 W4 S% u0 c- X
" a8 }* N$ p9 L1 p/ l& J( z( f/ G+ e$ [5 atvb now,tvbnow,bttvb3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U) W+ v; u( R7 X! f/ ]% |, [( Y4 v
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**公仔箱論壇1 C! _0 a3 r6 z" \6 k' S
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$ a# A) h4 t l4 h3 F5.39.217.764.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G( I G; _( P% Y
**這樣子切表面積比較多, 好入味
* R; i. k* d* d2 u公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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) Y0 o$ Q1 K4 p: w* j/ F& P' q6 C5.39.217.766.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來/ h+ j! q) ~7 c2 X
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvb now,tvbnow,bttvb% D" K" m! g. I
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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