材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
! f2 f0 ^! \" b2 Y5.39.217.76紅蘿蔔 Carrot, g- ]5 y4 |. A! b0 h e- i
白蘿蔔 Daikon
1 T; v. T2 {. g; R: A6 K馬鈴薯 Potato
; ]) n& r/ v( h; f! y% qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 Onion
5 A* v% j/ @$ N& K- P+ btvb now,tvbnow,bttvb味噌 Miso公仔箱論壇5 |9 Z" D/ P) {& b; R
蔥花 Chopped green onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @ m: M8 v6 ?1 T7 Q* X, I! S
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分5.39.217.76, q w5 p* l8 L$ G4 C/ N) S
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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6 F4 E$ ]- t; c" C% Z5.39.217.763.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
+ R, E0 s6 n: d" c& \**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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6 Y/ S6 z2 T' |1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子. W( r8 v% s6 h( M6 c T2 P u4 E
**這樣子切表面積比較多, 好入味
4 {& q) x6 m" h8 a洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# `# e$ }# f2 ~- G# n
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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. ^ [3 ~0 T4 F. o& |, n$ qtvb now,tvbnow,bttvb7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.tvb now,tvbnow,bttvb O9 q0 h2 S/ x4 {7 r9 {5 {/ L
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/ M, _0 b9 L6 `3 O6 Y2 B+ P. d7 W8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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