材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb+ _- P! j; e) K H. p7 `/ H; O7 H
紅蘿蔔 Carrot
0 f5 D3 ~% t+ A' Etvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 Daikon
2 d8 u9 Z6 Y- K3 v馬鈴薯 Potato
: [" H# I E: jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K- L0 t% u- d+ o6 v0 k9 }/ j
味噌 Miso
3 `; o0 z0 u; m4 z) \+ @tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 Chopped green onion
0 n! P% F2 I, G4 d1 [七味粉 Seven spices (Shichimi)
, m- y4 S2 t% R5 E1 p$ C6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 y! V5 P: h8 H! L* k2 k: `% L% b
- k+ p2 X, t. N6 C5.39.217.761.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
' \" C" c; \% ~" C- D# Mtvb now,tvbnow,bttvb溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
. i& l4 V4 |5 h% H; n6 {tvb now,tvbnow,bttvb
) A" U( t. B2 [3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡# v( }: G* m2 S+ t' h1 ?
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**5.39.217.766 l- O- C; F+ L+ ]+ j$ s6 @8 y
5.39.217.76 i& M" O/ _. E: c" Q
公仔箱論壇: `8 P5 k; I* Y
4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
" @0 f+ l* p/ O4 K5 d9 r, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**這樣子切表面積比較多, 好入味5.39.217.762 ?" K% G! p$ |, c2 u _9 C
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
! J- C" q% [/ H6 p' }; |) M+ E9 ]: [
5.39.217.76% [* k4 U% J0 I% K
5.全部放到鍋子 用大火煮 x; I2 d+ s, I( a" y
: `* A8 r7 f* a: a! W1 t; M& \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( i3 m' P* K) _
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來& u0 w% w' e$ L1 C5 Y# ~
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟5.39.217.763 @* a+ a3 V0 Z
" B7 b: o' Y( g; T; z; f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O' y' l" p9 W, Q! `. E# c
7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]: D( u" }) y+ A
5.39.217.768 u" t6 f/ K; r% l
公仔箱論壇4 G, c' U& C7 q6 o1 E: Z- K7 E
8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 