材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 9 k6 ] c% ]8 f2 o
紅蘿蔔 Carrot% a& y! h" d0 q0 l
白蘿蔔 Daikon
* B2 p& ~; q9 s0 ]" gtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potato
; K" ]: I* K, l! G- Z洋蔥 Onion5.39.217.76$ @# a" L7 d% w. X9 J6 _
味噌 Miso
. B$ L! o- n% v* }5 E2 G1 Z蔥花 Chopped green onion! W A, W* I5 S( N7 M+ F, t* c
七味粉 Seven spices (Shichimi)
. g) V) k& y5 ~ `5.39.217.76
+ b3 n2 C7 i5 }3 i6 Q' f1 |! o: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* V' [* A, |3 T9 {' w4 W& J l3 [
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
/ C0 T- B2 @1 @0 C3 ^1 {/ \溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**5.39.217.76, q4 X( h5 O% v8 M1 H# `0 Z% i
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡' Y; N! Z( A, z
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r. c+ r. ^( o$ t: S3 z
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# j5 @8 p( ~4 V1 e4 E5.39.217.764.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.) H8 Y. h2 X& m0 k* O2 r9 N3 C
**這樣子切表面積比較多, 好入味
) s2 `# r( V/ k& ]% K' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**5.39.217.76/ h# K. V$ s8 E5 N" V% Q
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5.全部放到鍋子 用大火煮4 r/ X' g/ s& [4 S8 F
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
& H1 m" M& K3 @" o7 [中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟* V S8 z8 b: @/ x$ t7 d- ~0 p
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) ^0 e, Q& ]4 q& O0 Y* D
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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