材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H4 S! P3 Y' W, M0 G8 j
紅蘿蔔 Carrot
) [$ X' @' Y% }1 t" U公仔箱論壇白蘿蔔 Daikon
" V4 h/ P* T. }5 c+ w5.39.217.76馬鈴薯 Potato
. c0 y: L- w7 z9 ? GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 Onion' z# J% t2 q' ^; D
味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ `! a' Q* A
蔥花 Chopped green onion
) {" y8 Z! _! E' h5 P: ttvb now,tvbnow,bttvb七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb0 C) e2 y. o. F7 J: G A; Z& k8 S( v
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# r v0 Z9 D* |6 `. Z, `2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
! m% p" E) O/ d) \溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**公仔箱論壇4 E/ _/ {* P! E/ h
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
" g4 Y, a1 {* c( s/ N2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
! I. _4 m. B/ p9 C2 D) S4 q8 r2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [6 A: n3 d( N4 {+ b* z2 R
! n5 y! x% @) D5 b4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.公仔箱論壇8 G4 c! B; B. ]+ p
**這樣子切表面積比較多, 好入味
! {- G& Z' s6 _5 E3 ?8 N& A1 S2 l0 O公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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. y5 a: [6 J# z/ J! j0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.全部放到鍋子 用大火煮tvb now,tvbnow,bttvb" k1 ~3 P( h5 W' u+ ^
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( q5 s- m/ A8 |' J8 W! c3 ttvb now,tvbnow,bttvb6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
. |# C5 D* |4 J' g: p( x5.39.217.76中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
3 D$ W0 |+ G2 ^" j& q4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K. M- e. i3 Q( E# m
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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