材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
- l) n; Z9 ?+ z) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 Carrot
( r/ Q3 D/ h- y+ d$ {$ y5.39.217.76白蘿蔔 Daikon
N4 r. c) u# j& H5.39.217.76馬鈴薯 Potato
( |7 b2 l5 R$ g0 }7 Z. X, J5.39.217.76洋蔥 Onion! u# H G0 }4 _9 l" T
味噌 Miso
9 C5 x! M* d1 W) x' h7 B5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇: f6 E2 J) U+ V x6 J. v
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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4 o4 B" e- C) U4 d% j5.39.217.761.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分5.39.217.76% k4 V S& g) h1 M
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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- i5 b4 y6 d3 E3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. l3 h( y; o9 ?! ?1 [9 } h
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**公仔箱論壇. \+ ^; ^6 b4 o4 }3 K( @* Z
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.2 c' p% Z2 p3 {4 U8 V0 R$ h: I
**這樣子切表面積比較多, 好入味
( I: o/ `6 j: z3 c. R* H5 O$ W w公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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$ B. n( z7 O" J+ ]. D0 {9 V/ ]tvb now,tvbnow,bttvb5.全部放到鍋子 用大火煮tvb now,tvbnow,bttvb( k9 k9 b3 e7 ~8 E. U1 v
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
% {7 x) S+ L% y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟3 g& ~8 ?: {1 H5 g' S# b
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.- X7 d9 H+ L; J! F! U% L. ]
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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