材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
( T4 r/ Y4 j( [2 b紅蘿蔔 Carrot公仔箱論壇9 N7 H% }" p, f% A+ S0 x( F- `2 a
白蘿蔔 Daikon
) U9 @' e; [ C' B' I1 h1 m, o5.39.217.76馬鈴薯 Potato
0 W7 t; _9 A1 p7 [. Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 Onion5.39.217.76# F- g- P1 I! f- ~& M3 U" J9 A: W* E
味噌 Miso公仔箱論壇, X( |" T) z. A- B
蔥花 Chopped green oniontvb now,tvbnow,bttvb9 w9 d1 a, S2 p# M3 s9 O
七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb6 _+ Y4 F1 ?9 @7 G) S0 y: X/ D0 t! P7 d, E
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
" I1 d" ]" E! g4 C+ U: z, I' I溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**- C/ R* h6 E; Q& m9 Q8 f
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
2 _8 B1 K/ i: m3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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/ `# t! _; ?; F3 U4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V3 d9 p3 ? m9 s& g3 ~+ Y) U* R& F
**這樣子切表面積比較多, 好入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a- y. Z; v* I4 G( b1 c, U w
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮5.39.217.76/ n, \4 l( H$ F; w* q5 e, R: m% ^
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來$ Z1 o d* y T- t
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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% v! _7 ~( M$ G* J) A. W' u! etvb now,tvbnow,bttvb7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.公仔箱論壇4 A. Y( R m4 h1 p: p1 v
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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