材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
/ n% z# f# b! H0 l/ T公仔箱論壇紅蘿蔔 Carrot5.39.217.76# v$ M5 f( e% k
白蘿蔔 DaikonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s, J7 k; H) ]; |- F
馬鈴薯 Potatotvb now,tvbnow,bttvb+ N* O, \' \# h. L) Y/ E
洋蔥 Onion
, I7 ~) L! T" N( h公仔箱論壇味噌 Miso公仔箱論壇& ^; A& ]! S% e m# z$ b
蔥花 Chopped green onion
% Y, @2 G4 o2 y1 Q- O) d5 M七味粉 Seven spices (Shichimi)
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( z3 W' E9 g9 F! U3 B$ p5.39.217.761.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
( }9 }6 O K {6 r3 A公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**公仔箱論壇% I1 w- g; c% e& X+ C% Z
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
. p. {. e+ O. P+ f. C8 Etvb now,tvbnow,bttvb**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 N1 f% K* f$ n
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.5.39.217.76, }; _! D& S0 F. x) B7 p- K
**這樣子切表面積比較多, 好入味
( N& [; l$ d( [. ~& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮. ~7 F/ x+ m: z5 u
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S5 d" D' M! S' Z7 x# E" p! `
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟, n6 V I1 \. Y \
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8 b4 N# [! r1 V" Atvb now,tvbnow,bttvb7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.5.39.217.765 Z- A/ h, J9 \9 \( X: k' y" a/ R
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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