材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 公仔箱論壇6 K9 z. I: r# @$ a2 [2 A2 y$ o3 w
紅蘿蔔 Carrottvb now,tvbnow,bttvb) e+ _6 g1 R3 C9 g; ^! j2 A* m7 h
白蘿蔔 Daikon
' \9 f% W6 d/ K [6 F8 H5.39.217.76馬鈴薯 Potato
+ o2 s# Y; z0 q/ I' ^; J( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 Onion5.39.217.763 g- }" X6 S7 y1 C
味噌 Miso
& w- z, G n$ X. H公仔箱論壇蔥花 Chopped green onion5.39.217.761 T2 x' Y4 {# @$ d8 L
七味粉 Seven spices (Shichimi)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( r) J3 D; V& r, _5 i
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1 s0 ^+ @6 `: r0 y. R& }8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
# j6 s" r1 N% |0 P8 @7 D; O; z5 F5.39.217.76溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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1 B% {9 R+ Z, v2 _& X* I x3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
7 [/ Q9 Q. ], q: Ltvb now,tvbnow,bttvb**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.5.39.217.762 i- R+ S/ `6 H
**這樣子切表面積比較多, 好入味
) L7 \9 v D8 t7 C8 k洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮公仔箱論壇8 F' w/ F' g- M& a4 ~1 K
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% T; I; i. r' G* F* H* B6 w# R% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來tvb now,tvbnow,bttvb* b6 ~; {* x& {% q8 i
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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$ d/ Q* b0 n6 _2 m+ j$ C公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.- F, f: \. H$ x/ K8 }* l, N
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% p Z4 Y8 H) Q3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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