材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb5 @# J+ ^1 G8 K$ |
紅蘿蔔 Carrot. G! Q% D4 O3 r! ~) E$ ]: X p7 ^
白蘿蔔 Daikon5.39.217.767 O. w9 ? s: @7 x5 w: m( a
馬鈴薯 Potato
0 t$ u. [0 X% }" n7 j( P) I公仔箱論壇洋蔥 Onion
& U$ U4 Y9 T/ k. L. r1 E8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 Miso
) ~ r, ?0 R8 f2 S" g- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 Chopped green onion
2 g! Q( W5 H/ T8 f: P" J7 r5 R5.39.217.76七味粉 Seven spices (Shichimi)5.39.217.76: s* K2 N8 C' Q- l
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2 B, ]: i k" v n0 C; k" C公仔箱論壇1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
% A+ R8 I+ K: v4 b$ H; W溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**. |& F, K* r" A$ Z# n
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
, _1 z* ~2 R- C6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
! X4 s6 f" x6 a: M8 n) K0 j2 ~! M公仔箱論壇**這樣子切表面積比較多, 好入味$ b/ @: x# b) {& I7 n" W+ b1 ^
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮公仔箱論壇% ^1 M- o/ m; }
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來$ k' \7 T) `3 C. \7 w7 j2 y
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟 a3 v m5 N1 K! p1 y+ r
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.$ j& h7 k6 d! Q7 O
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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