材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
, w7 w( D% R8 \+ w+ m# N }tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 CarrotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e) G% ?% e; W* B& H
白蘿蔔 Daikon
- V' m" W' z- i' k/ Utvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potato1 o/ Y& B/ g2 l& f; n& q* u+ Q
洋蔥 Onion
, o. l5 n1 t; G' [味噌 Miso
) a$ y( T* {9 Q" `" A: R蔥花 Chopped green onion# _0 X6 d4 C; \. `* T5 A
七味粉 Seven spices (Shichimi)公仔箱論壇* y, k' k( K2 y# h; y7 q
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" _, h/ b" W* K5 Q0 }3 a/ k公仔箱論壇1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
$ F, t+ a4 J3 P. a( o6 W2 o9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡% C2 ^9 y+ |6 v& a1 a# t$ I
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**4 i. O9 `' X8 j9 e) V
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.tvb now,tvbnow,bttvb- `& B. M" o) b4 W r' x* U
**這樣子切表面積比較多, 好入味
$ @0 D* ]5 [( p1 j" @6 s公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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. ]! j6 Y5 p4 f) l! I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 n: T, C9 M
5.全部放到鍋子 用大火煮
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! `( f1 a: ~) V) o& i1 ?. [' t7 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
# _) R/ D/ _% C& o中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s2 j4 J6 p! C3 V; N1 Y
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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, T3 S1 y+ D" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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