[中式食譜] 臘肉炒鮮蔬

mw4mango

食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80cc公仔箱論壇0 g; L; R- H- q/ w. R9 d+ }

* Z" F& i7 d) w9 u+ i4 d5.39.217.76臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散
  s; t) X- _# |8 T+ T5.39.217.76取一炒鍋,加入一大匙油 臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴)5.39.217.76- X, i* B' ]* Q3 w" V
待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)
+ c2 i7 u/ o8 e, s% J公仔箱論壇待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面
: p* g+ x+ i; }2 k" x$ c7 e" Wtvb now,tvbnow,bttvb下清水及醬油翻炒至水份收乾
8 Q4 I( l, |# B+ ptvb now,tvbnow,bttvb依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成