[中式食譜] 京蔥青瓜絲拌炸醬麵

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5 x/ m. \8 C' g! K+ a8 u5.39.217.76材料:     公仔箱論壇+ C6 z7 e" D7 a* o9 u% ?  C+ I( N
梅頭肉300克（切粒）、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、冬菇4隻（切粒）、京蔥1棵（切絲）、青瓜1條（切絲）、水適量、麵條5.39.217.76) j( t* N% [8 Y0 H( i6 f- D# ]

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: v2 e+ g+ M  I公仔箱論壇調味醬料： 公仔箱論壇& g7 g6 U, x; g3 S) I
甜麵醬3湯匙、黃酒3湯匙、糖2茶匙
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做法:     5.39.217.766 z7 S) I+ i6 Z9 b: o; h  Q
1. 梅頭肉用生粉、黃酒拌一拌；燒2湯匙油，爆炒肉粒，加乾蔥及蒜蓉一起炒，再加冬菇粒炒香。公仔箱論壇3 U9 ]. f& X" F- E# z2 E2 D

, |  D4 K* K5 C5.39.217.762. 逐樣醬料加入兜炒均勻，加適量水，改用慢火燜煮入味；煮至醬汁濃稠，試味。公仔箱論壇) J% C1 C) b% D! |

# w3 g: a0 [$ ?  ^! ]5.39.217.763. 潔淨砧板切京蔥及青瓜成絲。
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4. 麵條放滾水內煮熟，放麵碗。1 ?# Q8 e- l9 n4 Y4 ^" T7 W
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5. 食時把炸醬、京蔥及青瓜放麵條上，拌勻即可享用。
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