[中式食譜] 京蔥青瓜絲拌炸醬麵

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材料:     公仔箱論壇/ a2 ?9 q: Q0 [. e. ?
梅頭肉300克（切粒）、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、冬菇4隻（切粒）、京蔥1棵（切絲）、青瓜1條（切絲）、水適量、麵條
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" R# G0 j% p# V, D( J調味醬料： 2 `# v# T4 B/ k+ c( H' H" p
甜麵醬3湯匙、黃酒3湯匙、糖2茶匙
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做法:     5.39.217.76% c$ q& U7 w9 z
1. 梅頭肉用生粉、黃酒拌一拌；燒2湯匙油，爆炒肉粒，加乾蔥及蒜蓉一起炒，再加冬菇粒炒香。
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2. 逐樣醬料加入兜炒均勻，加適量水，改用慢火燜煮入味；煮至醬汁濃稠，試味。
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3. 潔淨砧板切京蔥及青瓜成絲。
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4. 麵條放滾水內煮熟，放麵碗。公仔箱論壇7 H# e- B+ m+ P6 a* }

: B' j# U- o3 w% H% S; w0 V5.39.217.765. 食時把炸醬、京蔥及青瓜放麵條上，拌勻即可享用。
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