[中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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$ W& k6 T0 E2 r7 V- G5 v公仔箱論壇材料:     
! |* Y' _+ M) I6 ]- m8 b8 Rtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半
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魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許
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9 w2 d" m: I/ i9 T# P5.39.217.76做法:     0 g5 {) o. L, g; o, d7 L1 }) f
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。2 E2 q9 O% I+ D7 Z' V$ T

& M6 |" i" Y7 `5 I0 u5.39.217.762. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。, b$ `  y) U9 Z: g/ J
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。公仔箱論壇* d: c- l# G  s( y2 E0 R

  J* I, Y- c8 g/ u0 o$ H5.39.217.764. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。5.39.217.769 z! N! P1 b" d7 i2 ?% Y7 T1 ]# K) l
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