[中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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材料:     1 i/ Y; \" c4 |: @) T, n  F
墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半9 z( F4 M+ Q7 R7 g0 n) z& X
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1 C* L% E8 w  f( G$ s: K3 H# C) G公仔箱論壇調味:     
6 z0 F; H$ ?# g; b5 m魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 k% I  Z. [2 k! T: A- \" r

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6 C2 z9 p) d/ K9 f8 c3 _. T* X公仔箱論壇做法:     
+ n/ E4 Q& b, r- J4 W9 }  N5.39.217.761. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。
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2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。2 W( K" u0 N8 q. q: N1 I* ~( L
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。公仔箱論壇6 f( k& y2 u. c5 H
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。
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