[中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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材料:     
! W; o! y1 m/ B; x5 m1 j墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半公仔箱論壇+ ]) U6 s$ t, j6 S. e( A
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% E8 C7 A* ?9 T調味:     
5 s% g) l/ T, D. R' c; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許
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, i0 Z4 h4 P0 n$ d' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X* |3 J$ q4 Z. w
做法:     
2 ?) @" f8 |) p" v3 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。2 R  F( m) W. w# n* e$ A" \* [9 }7 p
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2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。
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3 N1 P! B9 j5 m3 K0 P. Z" k: n3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。
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2 Z5 o/ I9 W$ J$ d+ n8 A4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。
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