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材料:
& Z6 |9 X: W& Z& P3 a) r8 a5.39.217.76紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯% X' q& ]* E& s) U0 O& m4 `5 z
調味: ' m1 d( ]$ F9 l' A. ~ h
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 g3 y2 _/ x" q( {4 g
1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。0 _8 P: v% {; g0 p" c2 B' A, p
6 v" j9 S3 h. }1 I% r# I2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。
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3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。5.39.217.76: c2 p5 H% r5 L5 M
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4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。$ `9 H4 M/ |' T' W3 x
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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