[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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材料:     
5 b; m: E7 a. E! P) k# Z+ p% @6 C公仔箱論壇雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W2 o3 ^7 T/ w7 a& K: a+ U" B, u

5 B" `4 z& E/ t5 ]' j5.39.217.76做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B2 `$ U7 B9 z
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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: ~# e7 |9 T% }* r, L1 y7 h8 w2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% n- ]) s9 v# c* C  y3 m
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。tvb now,tvbnow,bttvb# b; Y2 G( R0 I

7 ?0 _# i* A& I+ |9 g7 O, _( _公仔箱論壇4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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