[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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材料:     公仔箱論壇* |8 Y2 C. t8 m1 s
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量5.39.217.76! \2 U1 U0 J0 x* y$ u

" g: ^1 a% \% O  N調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙- M  E; W8 e/ R, x( k

, K1 R8 n$ ^# b& z% Q5.39.217.76做法:     
8 y8 V  E. C" B$ T0 h7 [* |1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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: [: @% H) `8 H+ \5 z$ C9 y7 B# S公仔箱論壇4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p9 y0 Y2 I* R" w0 h

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