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材料:
/ i6 v- a7 e. f雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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9 s8 o0 T3 q6 i' ]調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 S* v) ?: t* t- u
- q9 c1 ]2 @ s0 Q* t+ b# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇( R: X4 U$ n, j/ ]9 e
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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( e/ o+ Y% Z7 o2 `公仔箱論壇4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。5.39.217.762 U; N$ C5 j1 n% R/ j4 i
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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