0 Y6 p( U. P1 A1 l材料: tvb now,tvbnow,bttvb; D. S, f; L, m: p. W2 l
海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯
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9 {6 [% c2 O$ `' w調味醃料（海中蝦）：
1 S! l- p/ @! M5.39.217.76食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙 " H" ]: ]: U! D2 k0 }9 x& \
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: M" O9 r8 j) H9 X- F汁料：
$ f8 L' L, k* o/ @$ D& mtvb now,tvbnow,bttvb上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 5 Q8 J. U. S1 g
1.將海中蝦洗淨，剪去鬚爪，剪開頭部，清去內臟及摘掉蝦腸，再從腹部剪開，吸去多餘水份，並與醃料拌勻備用。
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2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉，輕力拌勻，置油鑊中半煎炸至香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，注入汁料煮濃成汁，加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。
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4.將中蝦回鑊，炒勻至充分收汁，即可上碟。公仔箱論壇. u9 ^0 n7 U$ g) B1 E) r
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發表於 2015-2-27 06:07 AM
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