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材料:
& G' c7 ^! e3 N* B: J公仔箱論壇海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯: u2 Z3 Q0 Y% d/ ~8 Y, c) e
! R" Q6 E2 _) F0 ^" n8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E! u6 J2 M4 t5 h+ h" o3 \
調味醃料（海中蝦）：
! {, K8 q4 }" O0 e' A食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# F5 t/ K( ^) {& r) ]( x
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! @ L3 Q4 A% ]% X0 z- t# j2 }4 v6 _汁料： 1 ^" U f9 S- g. R/ n3 w
上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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/ \6 [0 s5 }: N1 b/ q做法: 8 z, l; R! w; L
1.將海中蝦洗淨，剪去鬚爪，剪開頭部，清去內臟及摘掉蝦腸，再從腹部剪開，吸去多餘水份，並與醃料拌勻備用。7 d( g" O2 u) T7 j( o G& n
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2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉，輕力拌勻，置油鑊中半煎炸至香脆，取出隔油備用。公仔箱論壇" W1 _+ N1 r+ `" W _! ?
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3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，注入汁料煮濃成汁，加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。
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4.將中蝦回鑊，炒勻至充分收汁，即可上碟。
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發表於 2015-2-27 06:07 AM
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