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材料: 2 Z: Z# Q* z3 v1 u5 x. j. m$ V% ?
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙: u+ w. S! `0 c6 s/ {% V4 v, d
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調味醃料（牙帶魚）：
8 o- W! e3 `$ }1 F: q% ~+ {燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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3 F" t! {7 r9 S. ^5.39.217.76汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
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/ Z4 J% ?# l5 s$ d y7 B( j8 R公仔箱論壇做法:
4 d- q5 O g. D# K5.39.217.761.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。# M6 {% U2 u* Q: b6 t
: B% I8 g3 B3 m# w公仔箱論壇2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q% e, }7 I% L8 L- |
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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