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材料:
$ w" l4 O8 G% C牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
1 j! ?" l! x0 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R3 S; m. U) R
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調味醃料（牙帶魚）： 公仔箱論壇% V9 E3 a7 ]) r4 f6 v
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O/ b7 Z: S z6 |4 i8 v& b3 a) D
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4 @4 {7 C7 U6 w& X* ^2 c# c汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& `8 x( @( U3 ~6 I! b! `
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$ o1 o! [1 D4 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.762 k ?# E! c2 [: N& ~/ A8 |- r' P7 J
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。公仔箱論壇; b8 o8 i6 [$ G! z; c
5.39.217.76! D, H8 V6 @' _6 b( O
2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。/ ]6 D" o/ a# X& u
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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