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材料:
; c+ l9 t0 K! F, Q; M牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. q9 d* t/ f. J; ?9 J# R% P+ o
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$ T+ {" q/ b, n; }# s調味醃料（牙帶魚）： 8 \& n( S( m' i! a7 W" N
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M5 u3 U+ T* v3 I0 k* }
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
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做法:
9 S! ?5 p0 H8 N4 R8 D: B1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
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% E/ p7 K) f% s7 P* E, E$ y c2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。5.39.217.768 L/ p5 J# B, j7 g3 f
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。5.39.217.76; D3 d8 m) [2 {+ \' H/ j. u, L7 w
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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