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材料: , F# W3 D4 s+ a1 }% R/ [& O
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e3 G# f% e0 N
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調味醃料（雞中翼）： 5.39.217.760 `2 M' z$ b& j' I' [ F$ c* C' D
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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+ ~) ~+ E; e2 F6 _7 y# k X汁料：
3 q' [" z; p% S6 K5 u5.39.217.76上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [6 L8 x! A+ s6 {" H n
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: S/ K. E9 ?5 ^; ?, x" |. y% jtvb now,tvbnow,bttvb做法: , P" n8 a9 a) u
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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9 f' j1 ^* c" e4 E1 F% k8 @+ `! Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb' V) ^# S- p* K r) [2 Y
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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1 }+ e/ @9 f( b公仔箱論壇4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。% I2 L2 Z1 W+ E8 i) I
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。公仔箱論壇+ F, c/ T+ _% J S' h& l* T2 V
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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