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材料:
& r& H8 I' A8 u3 x0 A! J雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇4 I$ v; m# L1 j) Z" r1 ]3 `
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調味醃料（雞中翼）： tvb now,tvbnow,bttvb. N( K. \- k. K' K7 n/ p
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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2 S# V& o' M. ^) x6 G5.39.217.76汁料：
) h) W3 q9 F5 ~! mtvb now,tvbnow,bttvb上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
5 R. O5 j% x: A5.39.217.761.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。 k3 z/ F3 O2 z. I: u" {% f
8 `# \/ V- |2 k ?' V- g公仔箱論壇2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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2 B! e4 a& _4 L8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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' o) R6 h1 A. I0 e6 ]; M# A; t公仔箱論壇4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb2 [7 {0 Z6 ~7 i% T
+ `6 t% i/ K) c, B5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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