[中式食譜] 金銀蛋蝦乾勝瓜

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5 `/ u( H8 k: T$ u材料:     
* A$ U. B8 Y+ I% s+ x, w; T勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許  W2 C* u8 W9 V+ }
公仔箱論壇, H# s# C0 ^  L- M8 R

! C8 q: X( o# |公仔箱論壇做法:     
7 [+ J* C* b+ Z& c& t4 t8 Q0 r1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。
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2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。
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. _4 c  C+ J$ {# g3 v2 H' _# h3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。
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( I" U( a3 {! r& x# \4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。5.39.217.76& \, l  j2 p0 L+ U& N

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