[中式食譜] 金銀蛋蝦乾勝瓜

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  V9 Q# f. J' |/ k( s: S# `公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇7 \1 ^1 e% X" E9 N# q# i
勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許
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1 s4 t& k3 E; d5 i) L) w) E" H做法:     5.39.217.76% ]' K8 B. T; O( \1 m* j3 ]* r
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。
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+ b% I! r1 Q- o) ]5 }2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。tvb now,tvbnow,bttvb! E5 X  C! F% _6 U" w* h& S, G* E

. u  t; @* s2 [% F6 G5.39.217.763.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。公仔箱論壇8 p3 c3 S  _+ B) K: j4 @

/ |4 y4 g3 ^% r1 k4 W5.39.217.764.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。
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