[中式食譜] 金銀蛋蝦乾勝瓜

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% j$ b' O! }$ D( ?7 g3 z# W! C5.39.217.76材料:     
% o! e8 ]$ k: [/ T: o! S& e公仔箱論壇勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- @' @( D) A2 _  Y& \
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" q& y5 v* i6 h7 m+ o' T; B. L+ ?做法:     5.39.217.761 q- r% G) r3 d2 X. W6 C5 J6 q
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。5.39.217.760 @, P" a( g: a: E
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2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。
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3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。
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