# t& G8 R/ Q3 o- J5.39.217.76材料:
y& }% l9 ^$ s7 L( Ctvb now,tvbnow,bttvb勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許
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7 X) V2 _$ ^& A# R4 ytvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.76/ m3 `0 O$ p( q3 @! a/ [6 N
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?* ], n9 Z' _( z* N6 E* E
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2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。* E$ j8 \9 k7 c1 i0 @5 l' e' J
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3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。
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發表於 2015-2-26 03:58 AM
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