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材料: 5.39.217.76- u( a% y z& d( ^2 D J( C
勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許) a& I+ a4 T$ Z- p. J0 J( |" {
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做法: 公仔箱論壇/ L$ W; y( |; H$ h& I/ ~
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。公仔箱論壇5 c' B4 V N9 i1 H
: m6 s: r& N' K. q1 l& p" `2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。
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3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。. f7 a0 K" P. T7 R% d G- d: v
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。公仔箱論壇8 y1 |; j0 _) J% [2 C+ ]
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發表於 2015-2-26 03:58 AM
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