【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
8 I0 `2 X/ i4 v3 O6 |+ K5.39.217.76吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套5.39.217.76, C/ {! S# x7 ^% J7 Q
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ U' N- }$ w% L7 M
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。8 b5 {. _7 s! T# z
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
( Q2 _/ ]* Q) q7 b# s% |公仔箱論壇程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
# W% S1 m( `: ~5.39.217.76★紅橘汁9 V$ w$ Z2 I# T) O1 a0 G
材料：
! A3 H* V" z; J, C* g5 `, Btvb now,tvbnow,bttvb橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 j0 G/ Y. d. s" f
作法：
7 C5 e3 u! E5 l1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。5.39.217.764 w- S3 ]9 t. y# ^
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
6 w6 ~% u; V8 A! @tvb now,tvbnow,bttvb★橘汁燒魚2 y$ T3 @6 G- H- B
材料：
# h# q- V2 i0 M; i3 F) h% `/ z5.39.217.76鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
: X/ @9 S) W, B: Q公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y+ m/ q7 j* k; p4 s6 a4 y% e
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。, G: Y6 \3 \( {, C
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
5 |4 m2 g5 j t/ N' @4 }" ~$ {! N5.39.217.763.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
/ u) c6 {- G, b: N- o( N9 O公仔箱論壇4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb0 u0 @0 l( j1 K( @/ Z V2 \" M
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
! J, ~' \- [( q$ @1 p8 L公仔箱論壇防不適上身！3類人不宜吃橘
1 K+ z1 }1 ~ s5.39.217.76雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 A- A# n" L! Y
體質1／慢性腎臟病患：! Z8 @1 [3 o2 U9 q9 Y
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。公仔箱論壇, u H" h& k J7 S9 _
體質2／胃食道逆流者：
# e: R0 i6 Z9 V* C% d0 V% X柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
9 J' t2 S& t/ [, [+ F2 |5 o體質3／服用特定藥物者：
' A, F& D/ M, R/ @公仔箱論壇橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
) @7 ?+ [6 ^4 W3 P+ Q: H$ c公仔箱論壇【營養師小叮嚀】：
& f5 D: Z5 v* _" E5.39.217.76最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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