【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
6 z9 h# K4 q. h4 O0 e6 ttvb now,tvbnow,bttvb吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套tvb now,tvbnow,bttvb$ R+ L4 C) ~; f% ^' S
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
3 e' A3 q" v, z8 b$ p$ c3 j5.39.217.76不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
" ^! C+ O- b7 }- ltvb now,tvbnow,bttvb吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
8 z d0 r% w' \& J. t, |+ z% f公仔箱論壇程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
0 L. { _6 b+ @2 @9 F* q! }% Ttvb now,tvbnow,bttvb★紅橘汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }# d! z* b4 b4 q, e
材料：5.39.217.768 Q- }: J( l4 s
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
+ e& ]1 F( X& s4 _- Q作法：
- s# ^, B6 S4 {! M1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
( J0 o& q# N, I: g) `: K- Etvb now,tvbnow,bttvb2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
& e( x; P/ M2 r2 j9 M8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★橘汁燒魚5.39.217.764 X* F) a9 J; Z- x: W
材料：
7 R) ]0 c* s" [1 D9 v( L/ Mtvb now,tvbnow,bttvb鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
1 M! V- Q2 i- X6 q* @作法：6 P. o' m) `- i7 C/ J% e
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
- G# L% [+ ~9 d, L, B公仔箱論壇2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
: Y; G8 P x* H3 `0 d3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
9 l* G9 |- T2 I1 L, s7 _5.39.217.764.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。5.39.217.76( T- y$ [. U, b$ D9 M
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。公仔箱論壇; l0 Q1 d% G# B
防不適上身！3類人不宜吃橘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a4 @( v3 g* y) x2 ?" z2 V o9 V
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I. ?! R+ Z9 S0 o- P0 A
體質1／慢性腎臟病患：
$ k( N* \8 W! y慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
/ }: l$ l! l* O體質2／胃食道逆流者：tvb now,tvbnow,bttvb7 F/ K. x# Z# p. T4 j; w; @
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
d. ]+ F7 e& i公仔箱論壇體質3／服用特定藥物者：公仔箱論壇& }% w# o' e5 R8 ~& I
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
; S" R! H- [0 K+ b公仔箱論壇【營養師小叮嚀】：, r- g$ n" X% z. i! q
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
| 
