; l) {# U# ^2 U0 I7 x* r3 P5.39.217.76材料: 公仔箱論壇" O. W' H* U5 t7 b9 i
雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯
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調味醃料（雞件）：
1 q3 p) K" f K7 i5.39.217.76魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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* R! \9 f" s* z( x2 stvb now,tvbnow,bttvb汁料： 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇: [9 E" h5 j0 B; O# D
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb- g: y) q2 [) D+ ^3 o
1.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。
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2 W1 H6 w1 f2 |3 G2 e0 ]4 N& z2.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。5.39.217.76( K' z/ H3 _, ]) Q
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3.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。
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6 J) j6 N+ r% [; T4 v4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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