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材料: 5.39.217.76; p0 N) p. G( E' X6 _0 j6 g9 ]) v
雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯公仔箱論壇& b. L* Y, T- L
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( B; a3 r+ c9 e2 `1 i調味醃料（雞件）： 1 U3 ]- N3 F) m
魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 {" f9 T1 L3 f1 r& y" C2 \
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* [' b5 a9 O" y3 ^汁料： 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: k8 o5 ]! X/ K
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2 z Y) |! F" [0 ]6 R" ?% n做法:
; k$ w6 E% g6 q( @9 g& \5.39.217.761.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。
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2.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。
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* V3 o( S( r6 F4 ^! y% z! dtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。# x9 A0 E; [) J/ ~. p
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4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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