[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

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( I$ i8 L* L! ^8 G) H9 x0 z材料:     公仔箱論壇" [, E5 }# e0 [
蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）5 P: q3 F- b& b0 R+ }3 M

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做法:     ! Y* [4 H0 W$ b/ D. }
1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。
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2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。
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( Q9 A8 [2 c8 N( Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。
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