# C# ~& h7 y6 Y+ b/ O! ?; T3 M$ ftvb now,tvbnow,bttvb材料:
$ W# z' N% s+ p, U s清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb5 C# s+ I: E* A9 Y% l" ]
生粉3湯匙、雞汁1湯匙5 G: R& R+ \; V# A. G8 t
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb% U4 H/ C8 @' |7 o; T0 W
1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。) p i4 n: V. y( }! X; ^/ G
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2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。6 V8 s* C/ E1 j, y3 z3 H
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3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。
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- `3 o& I, J6 w' }& y公仔箱論壇4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。5.39.217.768 g4 e8 ?$ P& f. N1 L% Q
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5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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