[中式食譜] 時菜上湯獅子頭

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材料:     公仔箱論壇9 }0 l3 R2 |+ M' I
清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb1 b: D$ H! h& A- h

& p2 L. x# A, G" F) \' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @/ I: P5 D9 h; p調味醃料：
) x; J4 ~: M( d4 e  ^5 z7 v生粉3湯匙、雞汁1湯匙
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8 l& Z8 p, x6 A公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇/ G- i% e! B9 N, l/ C
1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。tvb now,tvbnow,bttvb! D/ R( P+ }" O# E6 a2 B1 k1 k

8 n8 a) O  K4 B8 q5 J( A1 j2 o2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
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3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。
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4 a* `6 Z4 M& a5 g2 D公仔箱論壇4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。
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