[中式食譜] 煙肉芝士汁包心菜

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* |* F6 S; S9 h3 a5 ]1 B& u3 ~材料:     tvb now,tvbnow,bttvb/ B! U; f0 P3 K9 c# P# k4 e
包心椰菜、煙肉3條（切絲）、菜甫2/3量杯、蒜蓉1湯匙、芝士片3片、砂糖1茶匙半、雞湯1量杯、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, C  S5 R  I$ k. F. ]

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$ Y2 P; i% Z, S/ w7 H5 K$ N- p做法:     tvb now,tvbnow,bttvb: G1 O1 I& v+ }  d
1.包心椰菜從腳部挖去菜心部份，用手撕開，洗淨後再撕成小塊，隔水備用。菜甫擠數遍擠出多餘水份，再切小粒備用。
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7 x3 y& w% ^+ e1 _; D: j$ M+ t2.將煙肉及蒜蓉下鑊炒香，加入菜甫及芝士片炒溶，再加入雞湯、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮成濃汁備用。1 m1 p) r5 L3 B- I

  X4 X  Q8 O: @& R- f2 Z9 j* t8 C8 w3.將椰菜下乾鑊烘炒一會，加入少許生油兜勻，然後注入1/3杯清水焗煮至軟身。
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+ s% n1 f& i$ I7 V" {& L& h3 ~4.加入汁料與椰菜炒勻，用生粉水埋芡，即可上碟。
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