[中式食譜] 煙肉芝士汁包心菜

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: h  ?4 q% _" X6 t5.39.217.76材料:     5.39.217.760 p5 c7 W, L  k$ F  u1 D+ }$ R
包心椰菜、煙肉3條（切絲）、菜甫2/3量杯、蒜蓉1湯匙、芝士片3片、砂糖1茶匙半、雞湯1量杯、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇5 ^) T0 [9 l. A# f2 d
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+ z% U& [. c0 b做法:     
, O- r' U7 S: _9 Z, J/ m公仔箱論壇1.包心椰菜從腳部挖去菜心部份，用手撕開，洗淨後再撕成小塊，隔水備用。菜甫擠數遍擠出多餘水份，再切小粒備用。
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2.將煙肉及蒜蓉下鑊炒香，加入菜甫及芝士片炒溶，再加入雞湯、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮成濃汁備用。5.39.217.76+ a; c: E6 Q/ N* g/ D& S3 ?

2 Q% N# N5 i# o9 K, K3.將椰菜下乾鑊烘炒一會，加入少許生油兜勻，然後注入1/3杯清水焗煮至軟身。5.39.217.76  u: W; P5 d2 _/ }) G! J. k
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4.加入汁料與椰菜炒勻，用生粉水埋芡，即可上碟。
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