[中式食譜] 醬牛肉

mw4mango

所需材料：

無骨牛肋條　1000克

黃豆醬　　　120克

滷水老湯　　適量（滷肉後保留下的湯汁）

6 `( S  \( @( j% K0 r. h+ o4 B公仔箱論壇

調味料：

清醬油　　20克

醬油膏　　20克

料酒　　　30克（白酒、黃酒也可）

鹵料包　　草果、八角、香葉、花椒、麻椒、桂皮、陳皮、甘草、肉蔻等適量，也可直接購買鹵料包

蔥白　　　3段

生薑　　　3-5片

5.39.217.76  T+ C+ F" {( Y  K6 `' t% e- L% K7 R

做法：

1.準備所需原料（牛肋條提前涼水中浸泡3-5小時左右）。

8 B4 `3 p7 S; q) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.一口乾淨的鍋中，放入洗淨的牛肋條與足量清水，大火燒開，牛肉焯水。

9 Y/ f# Z' L/ n- x5 `# P' F. C" u3.焯水後的牛肉撈出，沖洗乾淨，瀝乾水備用。

" I" |0 @1 c, X0 w% v
4.準備一口滷肉鍋，放入牛肉，放入調料包。

2 `' J/ R3 Q2 }4 u' a- u* p- X5.39.217.765.放入黃豆醬。

" X1 z1 r) ?; o  x( e; @- w
6.放入清醬油、醬油膏、料酒。