[中式食譜] 辣炒花蛤[

mw4mango

所需的材料：2人份

花蛤　　　1公斤

姜絲　　　10克

蔥白　　　2-3段

蔥綠　　　少許

& r8 A. e7 M( s, Z; R1 s公仔箱論壇

調味料：

料酒　　　3湯匙

海鮮醬油　2湯匙

朝天椒　　3-4顆

鹽　　　　少許

! x& n  g/ h; o; I) C4 T4 z  T$ |公仔箱論壇

做法：

1、買回來的花蛤放置在淡鹽水中吐沙，1-2小時。

公仔箱論壇: A- k4 n" H8 L% A
2、徹底刷洗乾淨表皮泥沙。

) z% X5 U2 ?5 Mtvb now,tvbnow,bttvb3、沸水，下花蛤，開殼及時撈出，溫水沖洗一遍瀝乾水備用。

公仔箱論壇0 w6 H* ~+ T% y3 }7 {
4、準備好所有原料，花蛤、姜絲、蔥段、朝天椒段、料酒、海鮮醬油。

公仔箱論壇/ G* B' v4 G0 N
5、小火，煸炒姜絲、蔥段，出香味變軟。

2 W; ~: Q  a$ [  K6、中火下花蛤翻炒。

$ K4 Z) J! g, V- |" [7、下朝天椒、海鮮醬油、料酒淋鍋。

5.39.217.76+ `, i0 [5 q2 q  i! J5 H
8、鹽少許調味，撒蔥花出鍋。