食材
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8 @0 ]4 e# X, E, h( t. m公仔箱論壇紅蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |$ g1 T* B0 c9 p" C
冬粉 1把5.39.217.76- R/ g9 X( G3 f* z& a
洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t% S8 d' S" M/ \+ U, ^4 C
子薑 1塊9 _0 q; B! {% U3 [" e& n$ M
青蔥 1支
+ v" [7 O) z7 Z4 L5.39.217.76雞蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb* p1 ` ~9 k. m$ N2 \
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z; \4 A6 j, d
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醇米霖 2大匙5.39.217.76# a; u$ {' `8 Q! s2 w. g+ P' j- n- k6 _
咖哩粉 1大匙公仔箱論壇 D: `) ^! \2 r. `% ?3 j: Q: p
椰奶 10c.c
9 c( w3 d- H! N' P$ g0 P4 X9 G5.39.217.76米酒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |! [0 q7 j5 y- o
白糖 1茶匙
( z7 m3 V+ C! y' ntvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1茶匙
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作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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) ^9 n9 m/ R, |7 A( j2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用公仔箱論壇/ o3 e( F& B% ~
/ W, G* |! b8 ~4 r9 I. p, S# u* [5.39.217.763. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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* B& |% X6 t& T# Ntvb now,tvbnow,bttvb4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 P+ u0 |# H# |/ [
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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