食材
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* @" q" X: k0 r/ J% G紅蟹 1隻
! i# }" T8 {" P4 L' O! ]冬粉 1把
7 G2 k& G+ W2 f洋蔥 1/4個# z( s8 N2 r' n! N2 `" T
子薑 1塊tvb now,tvbnow,bttvb# o; d- s7 B2 @' p4 v4 c
青蔥 1支
/ \1 X( g1 s6 _* X雞蛋 2個
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|1 k% x) T6 A) |- g' ^6 U7 p調味料公仔箱論壇* g7 w7 ?( G1 e) n
4 d5 U, {7 r2 F& X q, I7 S4 A& r醇米霖 2大匙
0 ^- b/ Q& f, d& G: Y# p* w咖哩粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O2 B u5 v1 C0 o
椰奶 10c.c
) ^* E9 J& R! C9 K& ~" D/ q公仔箱論壇米酒 2茶匙
7 ~/ @) \, ?. A; A. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 1茶匙 Z6 _% W" {: b; Z8 C. t
白胡椒粉 1茶匙
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作法
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& P( R' k/ ?0 }8 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `8 `, B# X$ m5 [" u0 ^+ ^
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p$ x7 A, Q3 J# l, ^4 Y7 ?" B
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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! K. D7 _$ v/ V6 R# S, s+ F4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
v1 L+ O, S4 b* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( B3 I! g% T4 L1 C! T) e# Q( }# U
5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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