食材
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紅蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb" R$ o$ E+ N# G E0 n! P) Q" {5 g
冬粉 1把. l2 T/ u p7 U9 l& G
洋蔥 1/4個/ M8 i5 L+ o% w6 A4 o& I
子薑 1塊7 m) C% ]9 R) R; S1 ]
青蔥 1支
! Q) @6 ]$ B" u/ _5 ?9 t雞蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb2 B; y9 n5 J7 v1 h
2 g* x k5 L/ ~0 s& e! H1 Y9 dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
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. ?, P* j J) }2 T b( f醇米霖 2大匙
* z* R1 a K* D$ w+ d咖哩粉 1大匙
/ ^ c5 q) s" y3 \3 ~3 b5 I; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰奶 10c.c5.39.217.76# S; Z2 z" I+ {# t& d8 x' o \
米酒 2茶匙
9 P- q1 G# a1 H# m1 |8 C- s9 Etvb now,tvbnow,bttvb白糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k8 b$ J- X, C g( \
白胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) t4 v$ v5 Q: _. Q/ p5 O/ ~& D" s
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作法5.39.217.76' Y1 i- `" H8 z
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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% \1 L* s* `0 {+ [% G4 `4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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$ k( r; K( n# i, s1 C5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb* O1 l0 v3 p/ W, I& }
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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