材料: L& Q4 e% W1 v) O/ |- b
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 `! i- z1 t) m1 f0 Q: O$ T5 o
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做法: 0 A# S- B3 J' x$ c
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。5.39.217.768 E2 |! N2 D4 S/ h2 W
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。& k2 P. \- q9 C% V+ m Q9 H) A
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3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。
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4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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發表於 2015-2-24 04:33 AM
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