[中式食譜] 牛鬆橄欖炒蒿筍

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2 ~/ n/ r* V& a) S$ b& c$ n公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 M2 |3 w8 H" h+ C1 r( ]
蒿筍半條、牛腱60克（攪碎）、黑水橄欖12粒、紅椒1隻、甘筍蓉2湯匙、蒜蓉3/4湯匙、蔥花1湯匙; r2 }, n8 g+ X7 C5 _
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調味:     ; p  X' o, t' S( _* Y
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、?汁3/4湯匙、紹酒1湯匙、糖1茶匙半、清水少許公仔箱論壇9 U7 }" R. ~1 A* Q( q

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb: }: z  [8 s0 b8 i
1. 將蒿筍刨皮、切幼粒，黑水橄欖隔水、切幼粒，紅椒切粒。- _3 A7 [+ u8 P2 G

2 S7 m8 c5 h2 a, Q4 r; T! |tvb now,tvbnow,bttvb2. 用鹽及胡椒粉將牛腱肉醃10分鐘。/ s$ C  V1 ~! N

% l3 I1 B- H! L5 c- r8 G5.39.217.763. 起鑊加入少量植物油，爆香蒜蓉，加入蒿筍粒略炒。
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" K4 f6 j$ p9 `. r; J  B' h1 d4. 加入牛腱肉碎炒開，灒酒，再加甘筍炒勻。
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5. 需要時加入少量清水，加入黑水橄欖粒及紅椒粒。
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3 p& q) h" q/ n; b1 O& W. T7 j6. 加入?汁及糖調味，最後灑上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 O% Z" C7 W. O# C- F* }

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