材料：tvb now,tvbnow,bttvb; p! `9 Q3 ] R7 {% \
鮑魚 8隻（中SIZE）5.39.217.76: o3 X0 H; n# D' o& H
香茅 1支, ^% e7 j J: `- P& F
芫茜 1棵+ ]' W; z7 y. V; V+ X
蒜頭 2顆2 V; b0 R( r$ I3 H( r! L! N$ d3 M9 T
薑 3片
+ D- _% k$ u2 Z, ?* `& n- ^( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2條（怕辣的可以不加）' e4 _# d5 S" I1 ^3 i
蠔油 2茶匙
[$ ^- j$ L4 I: r) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z# a1 ?- ?: e% J
暖水 半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 H% v3 m6 j5 Y
魚露 1湯匙
8 M4 s) _5 z" b" X公仔箱論壇青檸 1湯匙
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# @( [& y; \+ I& g# z% k做法：tvb now,tvbnow,bttvb; B" Y( I8 o% K- ^3 @- }2 }3 s" |
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。5.39.217.768 w0 I# q" [, H6 u
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. \/ I1 N7 h7 W3 ]. ]( W6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。tvb now,tvbnow,bttvb. M4 E0 `0 V# U# V& H
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：- r( q% C- d/ @- [/ u! f {* Z3 o% ^
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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