材料：5 ]' I1 X% c/ i$ h
鮑魚 8隻（中SIZE）tvb now,tvbnow,bttvb0 T+ A1 h5 j: [% V+ G# H% D
香茅 1支
, |8 e/ R$ y ]5 Q! m3 ]7 \公仔箱論壇芫茜 1棵; X7 l- Q% l, x' g) q0 _6 A
蒜頭 2顆
1 W7 F: M$ z* p) d6 {7 @/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
/ T: f; L& h" V" t5 x! }- f辣椒 2條（怕辣的可以不加）
! @+ r; S' A6 N/ C& C3 x5.39.217.76蠔油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U2 m! R) Y p9 J5 ?; S1 Q
糖 4茶匙
7 N8 q+ j- r. g# j; {0 }! \暖水 半碗tvb now,tvbnow,bttvb5 X8 f m+ [7 K5 h ]! u1 x
魚露 1湯匙
% @0 |( ], V/ B青檸 1湯匙
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做法：5.39.217.762 v, C' \- d1 {' H* ~1 U
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。5.39.217.76$ V$ W6 Y. Z! O
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。# |6 g" V/ P( |: L) s T( M
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9 b; J$ k2 r z/ ?8 m5.39.217.763. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。tvb now,tvbnow,bttvb# B- ]+ {5 I! D# i6 h' Y
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。5.39.217.768 p* |6 j2 R9 v
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l5 G6 R: m/ Q) i. v
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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1 \' a! v- J0 X2 q- }. M! E公仔箱論壇7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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5 s3 I6 o \4 E8 P0 n$ D; z; t公仔箱論壇煮後分享：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \/ R% _+ U ^! J3 x
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～6 @" E5 r0 `7 {# T4 B
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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