材料：9 b1 p$ J' C* _1 k) s* }' W
鮑魚 8隻（中SIZE）tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 z* C* ^; W9 W; j
香茅 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y8 a& Z! n' D% g
芫茜 1棵
) w9 B* P2 L. ]. v, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2顆2 ^7 O+ F0 q: n+ }7 D9 h" i3 \ H+ f
薑 3片
5 \; g$ |+ U# M1 |' A# w0 ]5.39.217.76辣椒 2條（怕辣的可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb1 a# b% s0 c; C: t
蠔油 2茶匙
' X( }! A' J; b, U8 @公仔箱論壇糖 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' [1 ]. r) ?& T0 l; @
暖水 半碗公仔箱論壇5 K ~5 A) G5 k3 W) a2 h! d9 B2 t9 Q
魚露 1湯匙* Q, e( E( F$ `% d& F6 q
青檸 1湯匙公仔箱論壇* A2 T! [( |3 }) m+ Q; u' p
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: d2 J; ?9 X4 K' e$ ~ t: |做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. L) E; \; |# o% F/ k1 m" ~
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb2 `2 x$ \ w& P
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) s- m: ~8 M1 v, c, k+ S. C3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r9 n2 I% {5 Q- [# z" r9 d
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$ ~( a) D& m8 Y# k' y% S% l4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S2 i# X$ @. I% j
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。5.39.217.76' T& l; j2 W- R4 g! p3 v y" {; o
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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+ W5 C. F6 e# Z: g- w2 J! r公仔箱論壇煮後分享：
8 M, P- Z+ t5 r( r' U. \為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～8 I9 d( g; Q! L" ~5 V: |/ d) S
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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