材料：
& R7 ?! b2 K2 B- D# S5 r9 Ptvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 8隻（中SIZE）5.39.217.76( X1 d2 T2 ]6 b( E
香茅 1支
* F! q" X6 t4 ]# a. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜 1棵5.39.217.764 Q: K! ?; o6 |# ~- b9 G* f
蒜頭 2顆% e- L# I& R- d! r* } D7 d% r1 v6 c
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w3 m& |' X7 w$ ]& ]
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
3 O! X1 @# v+ l& |- o公仔箱論壇蠔油 2茶匙 b# I& D5 Z ?' K
糖 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ? R; Z5 s# e( W7 m4 [8 q# g
暖水 半碗: d. b! I, b# u, y
魚露 1湯匙
0 ^. v6 u7 F2 L4 y9 j( s公仔箱論壇青檸 1湯匙2 s& O' u, w" R5 H
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做法：
0 E- `. p8 y4 I' \5 C4 S" r# ttvb now,tvbnow,bttvb1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。5.39.217.760 M3 d2 m2 ^- n V
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6 y4 r9 ]0 ]3 s0 ~2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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! T! _; g* Q3 b) Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~$ p$ j: @1 W2 X3 p, C) E
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。7 m" Z" Q8 q& Z3 d1 E
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0 N6 ?* u0 Q+ N8 J公仔箱論壇6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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/ H- [2 K) Q# N, P# Q7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：tvb now,tvbnow,bttvb: ~ d! Y. k9 q/ a- B8 G, t
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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7 z; Y) C( {1 e; [更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F4 c* w: _8 f
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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