材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x3 `, I( ]% }5 c0 T, ~
鮑魚 8隻（中SIZE）
; S+ m( f: d- e7 vtvb now,tvbnow,bttvb香茅 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h% g% ]) y) }1 V( \
芫茜 1棵
% Q1 ]4 u% g8 A* n4 p$ K5.39.217.76蒜頭 2顆公仔箱論壇- K) G: y2 G$ o1 ?/ M
薑 3片
2 @+ m; B8 |, B; L- k公仔箱論壇辣椒 2條（怕辣的可以不加）
- O1 R. B1 m9 |& }! K. K公仔箱論壇蠔油 2茶匙9 h u$ H, U d1 E
糖 4茶匙
# Q# O8 d+ d4 @公仔箱論壇暖水 半碗/ S3 z2 s4 @9 t* z9 k2 D ^& h) C
魚露 1湯匙6 w& Q E& z: {5 d1 e6 z0 X6 e
青檸 1湯匙
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做法：
: j0 t8 ] C' o9 z# m" ^' G公仔箱論壇1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。+ {1 m8 z) n9 F4 Q
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$ v% i% u# t/ J: A. `& i公仔箱論壇2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。% g8 A" H8 ?% C8 I6 Y
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! \1 W: N) ~# Y( Q( d) O5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。公仔箱論壇8 n% F$ Q: o& ]' ^) q. p3 I& \
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！# e: J6 `& H3 A" g
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煮後分享：
, x! K3 n' K. f9 G N$ X0 n為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～5.39.217.764 T6 ^2 | j9 `. J/ a3 {, L& g
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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