材料：
C7 U# ?; `1 e0 k9 x5.39.217.76鮑魚 8隻（中SIZE）公仔箱論壇/ z3 N+ N! B2 q% ^
香茅 1支公仔箱論壇, r: y& G7 {0 b( J. E
芫茜 1棵
7 e: [$ F- {+ T e/ _0 `2 ~7 o蒜頭 2顆. f' H0 `% K! W9 P6 A1 e3 `0 E/ O6 e
薑 3片
! `7 S5 W, j) l- _0 l" K; t4 v5.39.217.76辣椒 2條（怕辣的可以不加）
2 ~5 ]0 J* u/ v- W蠔油 2茶匙% {$ f4 ] U2 f$ q1 I8 ]/ |3 {
糖 4茶匙
6 X$ P2 O0 \' ?* }6 k6 ]暖水 半碗
) @) [" Z" T; ^9 p公仔箱論壇魚露 1湯匙5.39.217.76- P& t \+ U3 k+ B0 A" L# i
青檸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M/ h( b' F. k' S4 ]. y6 k0 `
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& J' j: \2 |9 p% u5.39.217.76做法：
! {5 M o9 Q# N; P! ~- y公仔箱論壇1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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+ g) Y/ q( K2 B4 e5.39.217.76公仔箱論壇1 V1 R u0 o' y7 X: @& F/ f! \& Z
1 ] G% }; F7 }. x5.39.217.763. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。tvb now,tvbnow,bttvb# J. O$ b: y( G: B* T2 T" V. o/ t" I
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。公仔箱論壇) p# v$ a1 @/ `2 T
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！* f1 z+ d6 S! \- x6 H& ?6 ~7 L
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煮後分享：5 s6 a: q. ^8 J7 _ w- P
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L r6 J! i6 b; |; U6 q M
" ^7 H, j8 H) A# I- t1 E3 a+ }5.39.217.76更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！ tvb now,tvbnow,bttvb+ S, z) v- z( J) d3 p; _4 U
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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