材料：5.39.217.766 H, A" W( i% l5 l
鮑魚 8隻（中SIZE）
+ y1 V! Y$ b: e/ b$ K香茅 1支
/ y& s( O X" l$ t0 }' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. R- C; v7 V1 \1 y9 ~
蒜頭 2顆. l) z% v9 x5 E0 @
薑 3片
# W {- `) c: q* E+ {5.39.217.76辣椒 2條（怕辣的可以不加）
: k3 `0 w4 u& A& {5 utvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙5.39.217.767 i7 `# n* Y# Z
糖 4茶匙
1 W d! W# _" W9 n公仔箱論壇暖水 半碗
. X3 _6 ?9 K4 U- j+ b7 n X, a5 S. Y3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙
' m0 n- u- C5 ?2 U5.39.217.76青檸 1湯匙5.39.217.762 N* p$ y4 g$ R7 o5 r: |% P
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做法：
+ `4 u4 b3 a2 e( [1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。5.39.217.76+ r- M: H1 O( l8 X& {+ R
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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]" l3 l3 M7 _8 ?5.39.217.763. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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" ^5 O3 z, g: |; u, D T/ H公仔箱論壇4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：
: t2 P' H# a1 x! i7 @ Y( a1 ctvb now,tvbnow,bttvb為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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