【華人健康網記者張世傑/台北報導】近日爆發「黑心鴨血」,讓人食在不安。醫師指出,含有重金屬的黑心禽血容易傷害肝、腎,造成腸胃道疾病,對於有「缺鐵」的族群,如茹素者、孕婦,或是年長者,建議改用天然食物,如紫菜、黑芝麻替代,但應避免同時與茶、咖啡食用。
1 U& N2 ~& i* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝膽腸胃科醫師納祖德表示,長期攝取含有重金屬、抗生素的黑心禽血,將會對身體造成傷害,不僅會造成肝衰竭或腎衰竭問題,甚至可能埋下老人失智隱憂。尤其是毒物亦會在腸道被吸收,可能會造成功能性病變,如腸漏症、腹痛、腹脹等,嚴重則可能導致癌前病變。
" ^5 O5 t4 w6 o0 E5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保護肝腎 別忘天然飲食+運動
4 Q( Z/ N h/ D% J事實上,肝、腎功能可藉由抽血得知,體內重金屬殘留問題則可藉由毛髮、血液、尿液進行重金屬檢測。若經過檢查後發現體內器官有發炎問題者,建議就醫。治療後則需從飲食、運動端下手,進行自我保健:! A8 _4 s! G2 c% |- D+ t# Z
step1.飲食:
% |- b8 N8 u. C9 h6 m6 A$ s0 N1.避免污染源:多吃無毒或有機食物,並以自然食物為主,減少加工食品攝取。5.39.217.76" k0 b2 u& M( W$ Q/ u* X5 o
2.多吃可排除重金屬食物:如胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳、香菜等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B+ w L) J! W2 ]( P- P% ]
step2.運動:培養定期運動習慣,體內廢物會從汗水中排出,建議以30分鐘的有氧運動為主。5.39.217.769 U/ D3 w: L9 f6 O# w' T4 y
鴨血補鐵膽固醇高 可多吃紫菜替代
7 P! B& R' D& L0 {+ w5.39.217.76專業養師陳如君強調,民間有「吃鴨血補鐵」說法,主要是鴨血富含鐵質、血紅素,但膽固醇較高,且保存期限短容易變質,特別是某些族群較容易缺鐵,如吃素者、孕婦、65歲以上的老人,若經過檢查,確認體內缺鐵,可從自然食物中如紫菜、黑芝麻,或營養補充品中攝取鐵質。- ?) m, @ j/ E
《補充鐵質 4小錦囊》
+ v9 ?$ m9 m& w9 P& g$ S5.39.217.761.維生素C協助鐵質吸收:人體對植物性鐵質來源吸收轉換率較低,吃素的人有缺鐵問題,在補充鐵時,可同時補充維生素C。5.39.217.768 h( `% j6 C5 a1 i" Q
2.補充維生素B6、維生素B12與葉酸:幫助造血。建議可多吃菠菜、馬鈴薯、香蕉,或是堅果類等天然食材補充。
c8 O# J" n' Q# f+ r5.39.217.763.避免與咖啡、茶同時飲用:因為咖啡與茶會降低鐵的吸收率,建議餐後2小時在喝茶或是咖啡。
. a$ A9 _4 h6 ]2 s i5 Btvb now,tvbnow,bttvb4.鈣、鐵錯開補充時間:因這2者會牽制彼此的吸收率,所以要錯開攝取時間,如中餐強化鐵的攝取,若要特別增加鈣的吸收,則建議待至晚餐時間進行。tvb now,tvbnow,bttvb( l4 {' u) x/ x* c) B0 a
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吃到黑心鴨血,不至於馬上發生病變,問題在於累積的長久性傷害。然而,環境的污染、食品加工過程的食安問題等疑慮,對健康都是隱憂。若要維護健康,首要在於自我健康管理,從飲食、運動、生活型態,再搭配自身所需適時攝取營養補充品,多管齊下,以求有效的健康管理。 |