9 ?" U9 G1 q2 r, z5 W. q \2 u公仔箱論壇材料:
6 Z1 v/ r+ Q$ x# }7 b冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯
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調味醃料（豬肉）：
% v/ h4 t$ `) t! y/ otvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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5 U, x. H/ ^: j8 |/ y% B+ ^0 ]' i做法: 5.39.217.76% m9 }' `; @; h: n. P* p+ P
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。
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2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。公仔箱論壇8 [$ k' l- \9 S& P% c
& W( j: T0 A0 z5 i! htvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。
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4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。9 H2 c* B+ B# ` {% u9 |; A
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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