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材料:
* ~; `% z' z P2 v/ e% J; \冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯/ s( B. r% {) V; r( I: o
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5 i( c3 b: J/ x0 L調味醃料（豬肉）：
1 ]% |3 k! k$ a( y# c e4 |2 F0 s9 q. w生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.76 r' D2 l7 @1 H9 {1 W
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做法: 5.39.217.76$ ^; N3 G, r1 ~1 U3 c( t( B) K
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。
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2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 W) B5 m% j. N/ } T: F
- W1 m y% R) c- J3 I5 W7 C5.39.217.763.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。
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2 S* r/ j: K1 Y! Z4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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