[中式食譜] 草菇肉絲蜂巢豆腐

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材料:     
2 e* @$ J8 Y: f. B. L! |- z3 h4 t冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯  W3 G9 d5 K1 R8 w* {6 q
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% @$ A2 C5 w5 v0 qtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（豬肉）：
) p* c, L3 _+ Z" h! e" m8 l生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     
( Y8 @4 O! F" H/ o) }4 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。
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& h3 @5 N6 G: T* N2 E公仔箱論壇2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z3 L8 w9 }- s- P) p+ o& _
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3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。公仔箱論壇4 G! s- J* U. q" l! o& b
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4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 ]! h9 }/ g

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