[中式食譜] 草菇肉絲蜂巢豆腐

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- P( @' g0 W. Q- ~: D/ p. X材料:     
& Z; {) D0 ~' |5 @公仔箱論壇冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯! u+ d6 k$ M2 ~$ U1 Y5 X
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5.39.217.76% i: D7 t/ |2 p' [* Z; {
調味醃料（豬肉）： / I! Q. G& s5 ]5 T3 e0 l
生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
& p! b7 H5 V1 }3 y5.39.217.76公仔箱論壇6 z7 C, r" n) k8 J! U: \" l8 Q1 y

: u" [+ E9 e+ C! P5.39.217.76做法:     tvb now,tvbnow,bttvb5 w- a) T9 ?! r7 x9 X# \
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。
; T1 Q5 s/ ?) C' f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F4 F. F* F: D, k# ^2 Y9 D# u
2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。( a" R! Q& a4 n  M
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3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。
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  H  f% v& y  n$ E! M5.39.217.764.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。
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