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材料:
& C- d9 T: z" y8 itvb now,tvbnow,bttvb冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯
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調味醃料（豬肉）：
9 @' p% d" p/ B! n9 O公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 5.39.217.76/ w2 }. Y7 ~6 q, z
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。6 H, T/ D8 U0 r8 G1 B3 _# y# P
1 g o' s ~0 N/ y/ w6 B! F b3 [5.39.217.762.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。
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$ w6 M, L& V" [5.39.217.763.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。
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4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。公仔箱論壇/ d$ w$ U5 J1 ` E7 Z5 ?4 D
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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