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材料:
. C. G% S5 n% W7 `tvb now,tvbnow,bttvb梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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1 Y' n' f* W5 Y8 Y5.39.217.76調味醃料：
: B5 x. @$ t- T# \tvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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5.39.217.76" H# L, ^+ g" d5 Y* ? a# Y
芡汁： 7 T6 w2 F: Z" _
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量+ s7 k `) i9 x Y; o
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做法: 5.39.217.76 g6 r+ G3 w% v
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb! V. g4 S8 m! N* l! p
}3 p3 H+ o5 T! ]" ^1 P: d3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb. @% {3 {, a& M* |3 w" P
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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