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材料:
) o* K) x9 n( [- e公仔箱論壇梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb4 F' ?* m T9 r5 |* f* v
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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2 d. m j |8 {公仔箱論壇芡汁：
# u1 w9 K5 i! ]' U4 utvb now,tvbnow,bttvb水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量公仔箱論壇, O. |5 c2 a$ ^; B9 b) s
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做法: ) A0 M3 S% u9 C0 U+ u. ?1 }
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。5.39.217.766 x& H; g5 i+ S
, k: _% \, }+ [ ?8 r$ G$ w3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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