[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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材料:     ! o! u3 _. U' W  W& ^
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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2 S6 N' Z- B; d0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
( P; t6 \) v6 x4 w- n生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 A( A9 V; p* I  n# \
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芡汁：
* {# k1 ^* y, N  a9 h9 I+ p水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量5.39.217.76! P/ Q: P% q9 y9 T2 T3 U

! z% ^6 g( c+ E* ^- M公仔箱論壇5.39.217.76" w  A) J! N9 }& {' F
做法:     
' C* A  I6 R+ x4 s% p5.39.217.761. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。公仔箱論壇. q$ X3 e/ q% T* m

, T6 k7 C6 T! M+ Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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* Q4 `3 {& O. x! v9 M% l9 H0 v4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。公仔箱論壇4 S6 x  ?8 C0 H$ g+ }
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