[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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材料:     公仔箱論壇. @# t5 I. B( t' i
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）公仔箱論壇/ l0 g, V: b( H1 N/ @

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調味醃料： # I/ i" _* H  S$ c# w$ M+ K
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 2 f9 b! |9 q# R* D2 O/ q6 [: H
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3 v) c: h; K$ ~9 Gtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
  z+ r! x% i! @7 f& g6 c5.39.217.76水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. M1 a( f0 V! Q3 ~# @

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做法:     8 z+ Y) y& R' Q# a" I, n
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb! A3 M- P7 j9 |4 `  O+ f
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。5.39.217.766 {9 z/ @2 F* G" W5 {. y
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3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。5.39.217.76/ v) ~& a0 t5 z4 F

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