胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。5.39.217.766 u& F/ `: b& Q7 b- {
材料（2～3人份）：5.39.217.762 v) i. F9 D) O5 T% c- b
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
: r' J& g2 V3 y: S3 k/ A公仔箱論壇胡麻味噌和風醬
/ ]3 u$ ^0 K% W8 B* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料材料
# O$ U1 p0 L/ l" O* T6 i+ w8 k, q公仔箱論壇白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。tvb now,tvbnow,bttvb$ @7 p$ x6 ^2 `4 U7 z3 b
作法：
! F. A) [/ G% a# l* J1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb- m0 h; t% }) L0 l) P% j, R- W
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p3 R$ }4 Q$ r7 v7 V/ i& c
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
3 b: U3 S0 D2 h. o `$ c5 A+ v4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。6 G6 z1 |* [$ }- K+ Q6 W3 q
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
% t; r+ c8 n! \0 ^& n公仔箱論壇胡麻味噌和風醬作法：
8 d A* T- G2 y5 G1 d2 ~1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。) L6 ]% m4 p3 T; c
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
7 Z" L( Z. E1 P6 m* P+ ntvb now,tvbnow,bttvb海帶芽
! ^- `% R+ \4 L公仔箱論壇1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。公仔箱論壇# t, P- T. \, T$ g
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
/ |# `9 G# ?- A★蕎麥味噌養生時蔬棒( k1 o, v. F1 B6 F1 X
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
! K& N! ^' \! e; \* I* y公仔箱論壇但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。5.39.217.76$ _8 w/ Y& J6 u
材料（2～3人份）：5.39.217.76+ p$ y% _2 Q2 S* F6 G/ z
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
9 h" X* Y, D0 @3 V( e5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥味噌醬3 O c6 o3 n7 @$ M( b# G: B, c2 \
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。- }, y7 ~' {8 Z! m" [4 i; Y
作法：tvb now,tvbnow,bttvb# z3 m8 {; b" v3 r
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
3 `/ `: c: H, z3 V1 etvb now,tvbnow,bttvb2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
2 |6 c& B2 | C3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T7 B) c5 e$ o) d
蕎麥味噌醬作法：
; a2 [. p9 I0 M! O$ c5.39.217.761.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
% {6 Z7 q( {2 e3 D6 _' }2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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