胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M- L! |- O( L" ]: S% f
材料（2～3人份）：2 z, v0 B( F; K
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。tvb now,tvbnow,bttvb/ _8 {* p4 A: R8 |5 W2 I
胡麻味噌和風醬4 n+ W& h& W3 F" Y6 o, T
調味料材料+ M* ~1 W& B3 V5 f0 ~( P
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。5.39.217.76/ F% g* _" o. _, c9 o, w$ N+ x- P
作法：公仔箱論壇" k, f7 ]0 t, w8 j
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~1 Y% L/ {- W- `
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。! g2 M2 H$ b& V9 F( }
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb! g* |" D7 y- o9 }+ g' b$ A
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
9 s7 F; n0 L5 W- u" U7 b- `5.39.217.765.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
4 A% b2 y7 g0 h9 f胡麻味噌和風醬作法：
( K) M0 i& l" j! m& Y8 y2 J5.39.217.761.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
3 n' q' X5 v; U9 t2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。tvb now,tvbnow,bttvb0 G; s3 C0 L( J4 l& q8 V, n6 s
海帶芽tvb now,tvbnow,bttvb! [+ W! y$ H1 R5 A; ?1 h) ]
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。) t! B O6 {! e+ {) `& b6 ]
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。5.39.217.766 s5 c, B( V: }' R/ {0 S
★蕎麥味噌養生時蔬棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d+ A. R; m7 N4 @5 Z% a3 p
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
+ Z3 g* m( u- n+ ttvb now,tvbnow,bttvb但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。5.39.217.76& y$ t8 F, A; O
材料（2～3人份）：: O! }* d* P8 }- ]4 q5 H1 p4 |
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
, Q0 p% p* l4 \" B蕎麥味噌醬
Q; B( R# s9 I% z# N* p& n公仔箱論壇調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v1 v* R3 j6 t6 g+ |
作法：
) a8 ~3 }, f/ G4 T8 w3 R, v5.39.217.761.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
N" n! D6 ]2 {6 o. }公仔箱論壇2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f5 q4 l1 h- j$ A( o
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q3 I4 Q! Y! b8 y6 N& ?
蕎麥味噌醬作法：
& F- y, Y* c% C: Y) a5.39.217.761.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _% G& {# q1 R9 A
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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