胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
- E' V, O% k2 U, h7 ~* h" R' l+ otvb now,tvbnow,bttvb材料（2～3人份）：公仔箱論壇$ G1 t2 x* m% o8 m' ~ t4 D
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R6 r" [; g4 E% t- Y w
胡麻味噌和風醬
- y- ]4 s' S/ w/ C調味料材料
% u5 _- k. T1 A+ u) }5 j# Z白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
( u- q) r, ^6 i" D6 O8 A/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇+ h) B5 h" p( Z0 o
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。. K* Z2 g2 f( i* S! m
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。1 o! M9 i U* U) L8 i
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。2 o: H: {7 T* ?+ r7 H
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
5 R$ z5 _4 n5 Y! Y5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。! w/ j+ [1 W. o8 f/ i
胡麻味噌和風醬作法：公仔箱論壇9 n8 q% s ]) T0 N, C2 l
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
# }8 B8 n7 w7 C2 P, ~# jtvb now,tvbnow,bttvb2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
, W+ U; d W* ]公仔箱論壇海帶芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H$ |# p N7 [4 Q S
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。5.39.217.763 }% j3 j2 Q9 L
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
/ Z" z A7 t# ^/ y. m4 w公仔箱論壇★蕎麥味噌養生時蔬棒tvb now,tvbnow,bttvb+ b- S) {3 X5 ]! u( ]+ v: U
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
9 H S( t2 h9 o! h) P6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
. h- u; `0 b. g6 Q/ R& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2～3人份）：tvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 C$ u8 P7 c) U/ P( C
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。tvb now,tvbnow,bttvb& L: u, u7 ^' S" x) q
蕎麥味噌醬
3 X; P B- } l公仔箱論壇調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。tvb now,tvbnow,bttvb! m8 Z& `+ k/ R5 A5 S. H
作法：
9 K" t! o$ _. |; x5.39.217.761.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。公仔箱論壇- y* o1 a5 f1 ^9 Y- m. W t9 e( s. p8 r
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
. g$ M9 }; ~" |8 Y& ytvb now,tvbnow,bttvb3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
9 Y. `( ~ q! \1 M; \( f蕎麥味噌醬作法：3 {8 [: N. x% f5 Z5 @+ l+ v, s, {7 x
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
2 r$ Y2 g' T4 I2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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