胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
8 r# M5 ]; C; l$ k9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2～3人份）：公仔箱論壇# P# t/ k7 p* S [/ W7 U4 x
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s. ~( F% A6 p% |- i; I! J
胡麻味噌和風醬tvb now,tvbnow,bttvb. ? b/ E* b2 ]" E; S- I
調味料材料tvb now,tvbnow,bttvb8 G, a8 b0 @1 a
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。tvb now,tvbnow,bttvb* @9 t/ R, T& u
作法：
9 @6 E! Y: ?% atvb now,tvbnow,bttvb1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。1 U; E. w' S) |! ?; X
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p) d1 L; E1 r5 G
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?- {( {: ?* D- V7 F; o% B
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。公仔箱論壇4 V9 X3 [ h# f H9 \
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
+ ?( O( j0 |- ^# y/ h+ e6 Y公仔箱論壇胡麻味噌和風醬作法：5.39.217.76' n# W. }: L9 I# ]8 n
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。 A; E# m7 G* K
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
0 r! {4 z( C. i. X# e公仔箱論壇海帶芽
0 Q3 }& Q( D7 ?+ L1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
! R, O$ b/ V& K9 q) Ltvb now,tvbnow,bttvb2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。tvb now,tvbnow,bttvb6 E7 l, i' z+ c% Z+ o0 R( `/ N
★蕎麥味噌養生時蔬棒
: [- B' o9 I2 J; h4 e/ R5.39.217.76「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。5.39.217.76; e0 j2 o7 V, r! @6 G$ v
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
; ?# h/ y( a+ X, i! q6 K2 s材料（2～3人份）：5.39.217.76% W9 r! i" W, [( c
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。tvb now,tvbnow,bttvb9 p% C( r% I$ ]1 i' }
蕎麥味噌醬
( @. O- X T; @$ I& S7 s5.39.217.76調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K- {4 [) p+ m' G# \" }
作法：5 P% \: `: J8 M3 N. A
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 u$ T1 d& u" [5 e, W& C
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 J2 U' J9 i4 I- z
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
% N! O+ n+ V. [; y- M* X' p公仔箱論壇蕎麥味噌醬作法：
# |- y* M# c0 P3 h+ w1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。5.39.217.76( J, |0 R1 G, _, y$ J
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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