胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。公仔箱論壇+ T" f' @: L6 }3 t: X
材料（2～3人份）：
m7 C2 s7 q7 \- f" l6 `3 a }嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
) F( Z' [: b. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡麻味噌和風醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l" b# j3 Z* O$ _
調味料材料公仔箱論壇- _. N! C, ^6 X# l1 r; g
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
5 D7 j: J& C, a6 i3 N0 Stvb now,tvbnow,bttvb作法：
0 K/ N: \# [7 R, y1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I7 N9 Q& e% V
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
* y) `" [$ `8 f, k# |& _ T% ytvb now,tvbnow,bttvb3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。5.39.217.76: C. C& S0 L2 _5 c; U
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
# b5 B: s$ B$ n2 `; E) \: [$ A5.39.217.765.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。3 d0 S! O$ H( } M% o% T: B
胡麻味噌和風醬作法：
, r% I: E" V( u" p% H# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
: I4 [' {) u u1 Z+ K6 M6 I H2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
$ z( }1 u- I+ g6 _' t6 L R海帶芽
( e- u# e) }: v4 H! f5.39.217.761.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d1 u, k- R9 g! B1 Y9 `% h5 w
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
4 a) o# C3 T. x1 R: B公仔箱論壇★蕎麥味噌養生時蔬棒
+ c+ ` g& o! _* T; x5 N+ w「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
; ^& s A( H# w' f* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# c w0 \+ Q7 `1 G
材料（2～3人份）：
) s* _: D' @. {! n& Y& R紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
& h5 u& s+ c% r! u. |公仔箱論壇蕎麥味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb* s1 Y4 v ~# ] { e7 P; j
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。5.39.217.760 S |# o8 s0 I# V& f$ p
作法：公仔箱論壇% H% |3 Q- m, \! {! q. `
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。# c1 y4 X$ L2 W( f0 t2 A
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。 t b2 \" R. x9 F1 Z
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 z0 f1 W4 V: b$ E2 f4 k* O, g
蕎麥味噌醬作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 p$ U- n2 k+ X! |7 F) j" q
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。5.39.217.76( o; v; x" k ?4 r8 ^
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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