胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 v; g7 v, A. j4 p, K5 Z
材料（2～3人份）：
- v. J! Z \2 {1 } T+ y嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
! ` N# Y- ]. D8 d胡麻味噌和風醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 k; k5 ^! [2 ]2 M
調味料材料tvb now,tvbnow,bttvb( j0 ]% z- B% U6 u/ ?
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。5.39.217.76* ^* J/ O: C W5 ^6 u1 p; y
作法：5.39.217.76$ [ g$ ?8 u. z. x& o- s5 T+ A! [
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
- M4 j) }. `. l, W) J" O1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。公仔箱論壇: O% V% y9 H; F% v
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
, Z* y7 ]( j4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
3 W. V1 s; `; o* D+ g2 d( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。: P" h% V# R4 R; c
胡麻味噌和風醬作法：5.39.217.76' z9 \* U1 m" ]8 I
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。5.39.217.760 u: M9 N: \1 j2 B9 d, g/ r0 W* _ d
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。5 r' N: p# s; ]$ A7 Q; i, p: H
海帶芽
% O! w. {1 z6 r2 \. ]tvb now,tvbnow,bttvb1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
0 _& k1 j. J4 e+ D: J3 f公仔箱論壇2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
& W+ y: Y+ o0 W公仔箱論壇★蕎麥味噌養生時蔬棒tvb now,tvbnow,bttvb$ S; m+ }- ~! Q8 S
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。tvb now,tvbnow,bttvb' T, A9 a( G/ v$ h- D0 T, O
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。公仔箱論壇" `0 U$ u/ P7 ~, t1 {; t7 G
材料（2～3人份）：
+ O. `9 E" \8 c/ ~2 ^2 g' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {% }8 }. \/ W
蕎麥味噌醬
2 h) j* F9 t W8 ~' U* ^% C5.39.217.76調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。公仔箱論壇$ U9 p! r. i. ^: y+ b
作法：
) S7 q' X& Z1 K% K5 y4 E& h2 S; W- p1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U( ^9 Q( X. }9 v2 ~! N, _
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。6 {- t( I0 I6 ^5 ~& s
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。6 Q/ Z4 P/ m% P5 q9 ^5 X
蕎麥味噌醬作法：
) e, `1 _4 F# k/ d" K- v5.39.217.761.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s& U% B# |! m2 g \( ~& X0 z$ U
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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