黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。5.39.217.76# O; \7 R/ x9 S$ Q
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
% n; F5 V" ~: b- jtvb now,tvbnow,bttvb此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
! c% g/ f, q3 a% [* c9 B公仔箱論壇不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
6 A- R, O: N. E$ N* j) t. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
( r$ d* G, w) S( Y1 g( N2 wtvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：公仔箱論壇, A. p+ P9 H" Q' ?
★紅橘汁
- s8 I: x$ `' s* j: U2 l& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 r" v6 s( i! C5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。& ~; j0 S- g4 W' d! Q6 b0 n' u
作法：7 h( a( b/ c& z# X* h8 w" l
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。5.39.217.76# X/ V3 S* c5 O7 `( D! l
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb% u! W2 S/ |7 T, k$ P
★橘汁燒魚9 e5 y7 {$ U! k0 H' P' y
材料：公仔箱論壇% O# r \- S% B9 W/ H
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
2 q! M9 b D0 O! n9 i3 }作法：
, A- ^( j7 h; h* F VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
6 I9 N' W- z; f S$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
* d7 n* u$ I( c: C- H6 K6 D1 J" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。& k* o3 `/ g3 T- K5 \. e
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。) A' D" x& w6 n( m' F
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。公仔箱論壇" x8 b9 e( T8 W ]2 S
防不適上身！3類人不宜吃橘5.39.217.763 _+ T$ J( Z. o S0 k" F% m7 S' V
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
h1 m5 k3 D) p; g1 E S3 J體質1／慢性腎臟病患：
; z$ ~2 c- L. c' M' M/ R' [tvb now,tvbnow,bttvb慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。' @/ Q7 d/ S! |! ^
體質2／胃食道逆流者：
. E+ s9 Y3 {1 J1 l# q. h. A柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
0 V, h9 x* V3 z1 L2 S! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質3／服用特定藥物者：5.39.217.763 V0 }0 f2 C [% c% U7 o5 e
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
2 L/ `: b6 m0 X/ \3 i# W公仔箱論壇【營養師小叮嚀】：
5 q! m( [& z3 @ e q/ j) p最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
| 
