黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。tvb now,tvbnow,bttvb& b2 \3 Q' V, @( K9 Q
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套tvb now,tvbnow,bttvb4 ]. r. {8 ?' p$ `, W
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
r3 m# J# Q! }6 m5.39.217.76不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
- i' j7 a. T! ^' ptvb now,tvbnow,bttvb吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
* x2 t3 S9 D) p5 X) ]2 e公仔箱論壇程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
. R% L4 ~# g6 D公仔箱論壇★紅橘汁5.39.217.76( @4 q2 R7 t' d9 H/ X3 A0 R- q
材料：公仔箱論壇) M" r6 I: V& C) M! D7 z: n8 n
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。公仔箱論壇9 J& m+ j9 i3 G) Y5 e# s' x9 N
作法：
, e; C# q! e% `( B" q6 h% S5.39.217.761.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
5 z" \" i7 M. W. m9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。5.39.217.765 l! f) I7 L4 c4 B, W( H+ d
★橘汁燒魚
) ^9 p% G( y# x7 L* j材料：
' i. {! e# `4 a7 p; v% H; M鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {; v4 J: Q; y5 q2 A
作法：& N) J% ?$ h8 [, d" g5 G; o. [; c
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。公仔箱論壇, K0 f& X4 b2 Z" D/ j
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb- k0 F$ `8 G h, {$ p& s3 L
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。5.39.217.76$ g' o% x0 W5 @, A: i8 \& s& q
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
2 }6 Q6 b4 v" W" @- z- u5.39.217.765.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
: J2 A" d9 B) ^7 Q% w. L8 f/ _公仔箱論壇防不適上身！3類人不宜吃橘
! N, p) R/ @6 E% W) z: t; y雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。5.39.217.763 K+ G5 Q8 ^' |' S y
體質1／慢性腎臟病患：
. }( n' u1 A4 ]1 {( L, I公仔箱論壇慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
/ \$ ]/ R5 i2 g! M( O ctvb now,tvbnow,bttvb體質2／胃食道逆流者：
( z D2 S9 ?7 r4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n% i# G8 s" M
體質3／服用特定藥物者：
" V' ^, Y6 v7 X9 p2 F5.39.217.76橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
: L3 ]1 Q( R+ `7 ?& ^+ I' c公仔箱論壇【營養師小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb# i3 x' j0 X B% V1 s
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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