黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
$ M! t. v5 W7 N6 e! \tvb now,tvbnow,bttvb吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套7 n. f( r8 c t0 e, k
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R$ b+ F' K6 p& a3 Z, m
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
% m l; }/ {) L D5.39.217.76吃出新花樣！橘子入菜健康又美味公仔箱論壇% P+ z" f" \" V* h7 I& ?) _7 K
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：' K+ p% f* o. i. h0 R
★紅橘汁7 }# |$ @9 U5 p4 l3 a L/ @
材料：公仔箱論壇) i) u$ a3 e; [ l4 A# V# H6 H5 ^
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。( z7 U5 g* K1 K( f- }) M
作法：
- Q" m7 ~" [. B' f' i) r公仔箱論壇1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。. W0 E2 `2 _, L. F) l
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。+ s ?3 K: X @* Z. O! b
★橘汁燒魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |% N9 k ?- i. F4 e' ?* Q4 |
材料：5.39.217.769 J& {( x6 S% e# ~
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。* x5 S: Y, B* k) |! q1 z
作法：tvb now,tvbnow,bttvb; C- H: R1 M2 F4 F) d% \7 J
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb; s$ {; Q4 g, m7 R* z" L- V8 l6 r
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
! ?. W/ A+ O: T. Z+ U3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
" `0 \( j1 I& [0 Y公仔箱論壇4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。公仔箱論壇5 n2 n. S/ y/ b6 w4 R, X& }( n
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
( H- W2 e2 a5 R% ^防不適上身！3類人不宜吃橘
: i: z2 V. G. B& b; y! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。& v' C; Q* T1 Y- Q z$ P `
體質1／慢性腎臟病患：5.39.217.76& D' I: l+ N, ?( X( U
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。5.39.217.76# Z! ^3 L9 K3 a
體質2／胃食道逆流者：tvb now,tvbnow,bttvb6 F" D% r( M$ h8 W7 E0 K
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。. p1 }8 e2 _* i d4 t( w! ^
體質3／服用特定藥物者：公仔箱論壇/ A+ ^: J9 W& b2 h
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
$ W* a% O1 ]1 W* {, w9 n2 f公仔箱論壇【營養師小叮嚀】：公仔箱論壇+ Y. @# J3 S; z/ t; i6 a* E' h
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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