黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。8 `1 [) W7 ?. G, P) H: Y8 L
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套5.39.217.76" B& ~9 ?5 k7 b5 A
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。5.39.217.76: D" \5 u$ t& { V0 d
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
) s/ h9 o, D3 e8 ~+ T- Ctvb now,tvbnow,bttvb吃出新花樣！橘子入菜健康又美味公仔箱論壇/ h3 x6 g! a$ }! D+ K
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
$ v* C6 ^, z( Q2 S6 {9 n★紅橘汁5.39.217.76' [) [" @% [4 _
材料：
- ~4 `/ R. f% e! u5.39.217.76橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
; ?5 f( r* r9 J: i2 n作法：
: Y1 w% S. J8 V1 Q' T# t# ~1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
Q) p9 Z& ?4 I! G; p: J. O8 }. H2 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
' s6 ^0 e5 b) o% |6 V M9 M5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★橘汁燒魚
7 v J. S# z4 D% j! Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 Y5 Q/ z- s2 n
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。2 G6 J$ w4 e0 I$ K, j; y6 j; Z
作法：
6 m4 J8 [$ \: P$ v Y% Z1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
3 I; E# A7 \6 ?3 n! n5.39.217.762.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 `) b f: B; H% v, b7 G" u, Q
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
1 ]1 V8 C/ q b- t7 V4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |( ~& X! }: L1 m; S) i4 w
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
' f( A4 _; R t6 [' M+ R公仔箱論壇防不適上身！3類人不宜吃橘
' I8 P* s0 E6 H. I* W) w9 q6 d5.39.217.76雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
1 Q% W( Z: X' M6 T體質1／慢性腎臟病患：5.39.217.76/ h3 {: Y% L- Y- B* ^$ z. X# j
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。: a7 f C# Q7 b* c8 m! }% A
體質2／胃食道逆流者：
5 N, z! w: h* |公仔箱論壇柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。tvb now,tvbnow,bttvb0 F, H* U1 X, {+ \4 S) Q! F# G0 d; d
體質3／服用特定藥物者：
+ K+ f3 @- ?/ E, @0 s2 N( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
! @8 Y- F6 L! A% n( o% k- g$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀】：
+ d; | [3 X4 v7 x- |' t N$ n) a公仔箱論壇最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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