黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
# w* G5 l4 t9 w3 L# a5 Y公仔箱論壇吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套5.39.217.76- w9 g$ X t g1 }0 k3 p0 Z9 Y
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。4 Q# [5 m$ A/ b$ Z: L: R
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
; y2 v7 M/ f6 w/ }- L3 l: p5 |吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
7 {6 K* Q0 a$ z7 q( @tvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
' u8 b; M/ Z- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★紅橘汁: b$ T3 @8 Z5 |1 e; R
材料：公仔箱論壇1 W; Z- R1 @2 E' D
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
; {* ]7 Y& X. {' M0 T" F1 i7 F作法：
2 \4 f C' o! d1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。7 ?* o2 Q! Z) l; ^) ]. o
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
+ X6 j' P7 m' y6 r7 m; n) H★橘汁燒魚5.39.217.76& s6 D$ q3 F% H
材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 v- B9 T: Z; `: F5 y v
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
% N% A6 E- D/ E# G作法：
3 r+ _/ J4 f# {, b+ ]5.39.217.761.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。7 i0 p1 d Y0 q$ v& ~1 t! O
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
0 a8 g/ F* L" v) w- h1 ^5.39.217.763.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
7 f7 ^5 _+ O, |1 r* V公仔箱論壇4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
& f- ^% Q+ a* G' ?% ?3 U公仔箱論壇5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
$ i! O% T: i: l5 e3 `tvb now,tvbnow,bttvb防不適上身！3類人不宜吃橘
: T! Z6 R# {7 ~5.39.217.76雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z* k" `3 V A# {+ q
體質1／慢性腎臟病患：
2 n2 V+ ?% V$ g! G0 [: H7 K慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
! c7 n) N. L4 D( Y# Ltvb now,tvbnow,bttvb體質2／胃食道逆流者：
) b8 l( n( |' H柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
" W1 O3 X) Q( {. Q' B7 E& d0 b體質3／服用特定藥物者：公仔箱論壇1 S. V; G0 ^% }; D
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。tvb now,tvbnow,bttvb, V" O% ^, Y2 p, @5 `2 P
【營養師小叮嚀】：
4 c2 ]8 s2 }' \9 stvb now,tvbnow,bttvb最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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