黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
; D, x) [$ ?; f4 Q! f' t0 H$ t6 O$ xtvb now,tvbnow,bttvb吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
: r6 R, i- U9 t# O: _此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
0 F6 |) G& C1 G9 K$ W6 q1 z+ t- @5.39.217.76不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
9 V6 p% G$ D! s* z$ t- w( n( R Z8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出新花樣！橘子入菜健康又美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H. i9 Y/ W x
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：/ _. C* _: x- ?3 b+ W. r
★紅橘汁+ H$ J( h3 |( y6 B1 h* i0 O% n# {
材料：5.39.217.76: N( a9 V4 \& A7 ?
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
) f1 d8 E% D! M+ Q# L# p" o$ atvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb; q2 }0 V: B4 S4 j* a5 A$ U }
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C- @) |9 l% v" @
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。5.39.217.767 K* N3 e9 O% m5 B3 I8 _
★橘汁燒魚
& o) }4 h* P4 o2 m" A8 m5.39.217.76材料：
/ [+ O2 ?# ]! X# O) \$ x9 }6 U5.39.217.76鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \ G. N, `" H
作法：
6 p1 |) ?( r2 dtvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
; L9 v9 x1 u1 q: \ K* {* Q+ M2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
" D: L/ V" E. r2 t: btvb now,tvbnow,bttvb3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
7 i) j/ m3 T. j3 d _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。; U& _. @% r/ Q" f n" V+ E( u7 ^
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
. _7 r9 R3 u" R T8 O4 x5.39.217.76防不適上身！3類人不宜吃橘tvb now,tvbnow,bttvb/ s- l2 R6 o* T/ E# D
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
3 E% v' p/ e J& h0 z) u5.39.217.76體質1／慢性腎臟病患：5.39.217.761 v, V9 d; }/ W( D) ~& R" c* I/ M
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
* X3 N* E0 t( W4 y$ a2 Q( e7 m5.39.217.76體質2／胃食道逆流者：( A7 f/ T3 F* H' R- `+ ]2 D
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。5.39.217.760 c/ F8 N# r3 b- C' V
體質3／服用特定藥物者：
9 @; o) z0 W6 Z! ~9 h6 L$ @& B5.39.217.76橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。tvb now,tvbnow,bttvb* g7 q0 D+ e1 e3 x9 j& x
【營養師小叮嚀】：
8 W: r/ `7 A7 w3 c最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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