黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
( ?4 `7 Y, q6 @) w& |+ V$ M+ b$ o5 atvb now,tvbnow,bttvb吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套5.39.217.76& G' D1 R' y, \- [
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
. O( g! Z7 K8 y- W不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
% m% v u5 m7 B( gtvb now,tvbnow,bttvb吃出新花樣！橘子入菜健康又美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 v( l Z8 J: }5 Z" g
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb7 V3 g3 m1 C- T* J! P+ Z* j! U! f
★紅橘汁5.39.217.76& T; F0 w3 R9 X$ B
材料：
) {7 o: k1 p' ]5 w5.39.217.76橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
8 M2 Y9 L/ V* Y2 w M+ T作法：
1 K" s- E( h8 |1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
6 q- I: @9 G O4 g3 C2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。5 d, P O/ [$ R$ T2 W
★橘汁燒魚
: @& \" F8 N0 ~& `材料：5.39.217.760 V' o0 w; }- v( ~6 L$ a
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。. M0 A9 P0 n U9 F+ g7 N
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z, K) N6 `4 u% w4 s5 [
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
9 |& M# ~) E4 T' q2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
( p$ d( k7 M- t: P6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
6 _, t6 ~. u3 b( n3 L' T! U: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
' }9 G$ Q( M: r o5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。公仔箱論壇1 q. o+ G6 Z+ }7 j' B" z" [
防不適上身！3類人不宜吃橘( r& h3 b! N8 b: L
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。% M+ T. H z- V$ V, [( `! c6 N& q
體質1／慢性腎臟病患：+ q9 T, L; ?. U7 X* B! R0 ]1 H; c4 b6 X
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
% N4 V( z) C1 Q% d& O3 R6 @* x體質2／胃食道逆流者：公仔箱論壇1 k- x4 e- F% i- |2 h L+ k
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。tvb now,tvbnow,bttvb, A7 N8 k7 j1 i _7 O
體質3／服用特定藥物者：
4 a) z9 g& t9 E9 ~# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W# x) W+ F+ n! P$ P& n
【營養師小叮嚀】：4 o7 b. z2 E/ z; I; y& n# r. E
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
| 
