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材料:
9 s8 J; k) x( C( N- h8 B9 D公仔箱論壇冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
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& J* t3 ]% t* h/ G% M+ J調味醃料（冰鮮雞）： 5.39.217.765 J. O- b- N @* s
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半5.39.217.76/ C0 Y9 p# k2 w3 r$ \4 \
公仔箱論壇! i# U( \! G& k k. ^5 F( x
7 W# W. A8 m4 O1 G( g* x. R7 l公仔箱論壇做法: ( l( Y9 | C# E# u% g [) U
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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$ K. j' b, R2 N6 Q: T0 q2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。8 ?4 I6 m$ Y2 G+ D% E
/ O7 K3 J0 k4 J; A# d8 v" Z" ~公仔箱論壇3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
8 ~1 ]; A; i( z8 d2 r5.39.217.76公仔箱論壇2 A/ S6 D9 J$ W6 E" H' @1 Q
4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。tvb now,tvbnow,bttvb" O% `3 F" y, F# t
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發表於 2015-2-22 04:54 AM
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