[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb! y: a6 P+ b+ C% g& P
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
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調味醃料（冰鮮雞）：
% K$ J/ J2 w' E1 m, @. j味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
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" m! c& Y$ s8 X2 K) k. A做法:     
# N' r. I; G9 ]4 G6 P1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。$ A$ ^3 `; }1 J% D% ?+ T2 K) l
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 {( e) |0 M  ~3 |. b
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3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。5.39.217.760 k+ F* B. _. n. I7 m2 k

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