[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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! F# `6 ?$ I; w$ }$ i1 ltvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.76$ k9 M+ I9 b2 u' c# {& t+ a
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
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. r6 I4 L$ l3 stvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（冰鮮雞）：
+ [- Z2 i$ X7 ]- G# f味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
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+ D! N; J; ?1 S# I% ?; I做法:     
+ m7 r. W+ J: U5 K+ ?$ w* [/ @# A5 Q1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。公仔箱論壇  Q- X. \8 x# h: q/ s2 `
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3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N9 h# ^: k- @8 o2 M4 ]5 O
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D4 @* s3 l% D4 t/ V" w

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