[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     公仔箱論壇5 ^7 Y9 E: p1 F1 z& K  Y# ~* `# i/ d
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
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, k; ?' E. n$ X8 k/ F& b0 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 o1 V% k8 i8 a# d
調味醃料（冰鮮雞）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a0 J$ J" ]7 U* V$ m) w
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半5.39.217.76& d3 j, [  c8 q6 d# }
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb" F1 |/ h$ v8 d& U
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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6 [2 T0 l( S- b' E' Xtvb now,tvbnow,bttvb2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 i0 {3 z, a9 q

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