/ G* G9 a6 h4 J( A; l5 ^材料:
; G3 C5 V/ @0 G0 g1 z3 ~公仔箱論壇冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量. H: \% k9 _7 @+ @; J
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調味醃料（冰鮮雞）：
8 V: Y$ R/ E2 `0 h, T$ S味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半' M- q M: e# l T( ~
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做法: ) ~" R9 v4 F! a2 q
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。公仔箱論壇% o# A5 ?! c, W3 Y0 g6 U
. @! H! s( ]" l. B6 n0 q2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x4 m, v: `/ S) @
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3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。; _/ l5 }: A, T. u- t% y0 |
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。5.39.217.760 g8 D- v8 c9 S( E' s k0 Y! q7 H
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發表於 2015-2-22 04:54 AM
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