[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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. I- e$ S  t8 R. p# O材料:     公仔箱論壇3 a: l7 ~3 ]6 y) U( [6 A, i1 |
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量5.39.217.76; x+ Z3 w6 n$ ^2 }4 ?4 v# b
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; Y( l5 n# U; R1 A; }+ A調味醃料（冰鮮雞）： , P& v9 }7 a  h; `* Y
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B- Q" l! O9 q, i, s
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x$ s$ H" f3 K; [6 z
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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3 X7 H$ r3 ?7 v0 `2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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/ p5 G/ _  D0 o7 w* A3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. w( l: H+ N" c- O/ z- K

  W: ~4 l4 x7 U; N/ Y4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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