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材料: 5.39.217.769 f M4 \0 e! b$ ]3 `+ w/ a
魚柳500克、生粉半杯、紅辣椒及青辣椒各1隻（切粒）
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調味醃料： 2 I7 j2 a4 |/ o# i2 b8 V
鹽半茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙、蛋汁2湯匙 公仔箱論壇0 x9 U, [! @9 k" v
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7 O# W- W0 R4 L芡汁（一）： % S2 P p$ @4 T0 o4 E/ c9 ~0 Z: _
蒜頭2粒（切碎）、豆豉1湯匙（略壓）
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$ c* x$ A$ r0 e1 X. L, @芡汁（二）：
& ?( n: `/ j4 ?水1/3杯、生抽1茶匙、泰式甜酸辣醬3湯匙、生粉1茶匙
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做法: 公仔箱論壇( I2 i" \; l! U
1. 魚柳抹乾切件，與醃料拌勻待片刻。公仔箱論壇: m: A8 m% ^2 S$ }: p/ g# L5 t
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2. 魚件沾上生粉，放熱油內煎熟，取出；把油再次燒熱，放下魚塊再煎香脆，取出上碟。0 {7 r7 `4 F& J+ L& W/ l& [
) @. y9 k( w) i- F* M* qtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒1湯匙油爆香芡汁（一）及辣椒，倒入芡汁（二）煮開，淋於魚塊上即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ?: X/ e7 M$ F' Q! _
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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