; N: x7 v% h% }0 ?公仔箱論壇材料:
' i2 t1 s5 p8 n急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙公仔箱論壇' U; \& J) P2 H# {' m
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s' z1 h( r- z& k* |& S公仔箱論壇調味汁料：
7 H& t& @% {6 Q& _公仔箱論壇可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙公仔箱論壇" l1 e- p5 _/ S# S" a* r9 ]7 v
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6 {- v" f4 j- H" C* b1 N1 n# X5.39.217.76做法: % L- T% v0 T+ |! |
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。; z6 i: U* }1 K8 M. y
* k4 {. l+ |; p8 S5.39.217.762. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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