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材料:
) {1 _7 A! j+ M( S3 E急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙7 z- J9 M" T$ f! x
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調味汁料：
% m5 D3 g. Y# W7 |可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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做法:
" ?8 J# I! v) s% V2 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。tvb now,tvbnow,bttvb: J; f% {4 P9 ~- C, C
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。公仔箱論壇5 ?) D! \. r8 I1 Q& L; g
! L% [/ Y5 D4 R. b2 z% A! }公仔箱論壇4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。5.39.217.76/ d* \+ ^- Z" b/ _2 e- W" d
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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