[香港] 海味店老闆員工齊吃開年飯

serrurier

海味店老闆員工齊吃開年飯
: @/ z  c( j$ z3 `  L% K" y1 e8 l公仔箱論壇5.39.217.76$ t4 L. d  W7 S# z  f) f% C  v

0 c) H* k9 d0 S5 B! L# stvb now,tvbnow,bttvb% P4 X" t6 g9 a* d2 o  L
昨日大年初二，西環一家海味老字號延續50多年來的傳統，老闆員工濟濟一堂一起吃開年飯，八銴湯菜單寓意「長長久久」，包含多款意頭菜式，如髮菜蠔豉及八寶齋等，順祝來年一切如意。海味店東主表示，去年生意與前一年相若，生意一度受「佔領行動」影響，希望港鐵西港島箎的西營盤站下月啟用後，新一年能帶旺生意。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~" }. t4 U9 y# J% X' F; Z
　　
: Z. h/ U8 S  P5 B2 @tvb now,tvbnow,bttvb位於德輔道西的海味店「裕隆號」全店上下昨日中午在「做禡」拜神後，一起享用開年飯，開年飯除三位老闆、兩位員工加上掌廚的冰姐外，還邀請了員工家人親友，筵開兩席，享用八銴湯的美饌。開年飯菜單沿用多年，八銴湯寓意「長長久久」，除商家開年必備、寓意「年年有餘」的煎鯪魚，以及寓意「發財好市」的髮菜蠔豉外，還有以雲耳、冬菇、銀杏等八種材料炒成的特色八寶齋，寓意「八福臨門」，另外尚有白切雞、脆皮乳豬、臘味拼盤等，湯水則是寓意「生生猛猛」的生魚湯。
; B% Z  o1 h6 G4 Y9 o9 b$ j公仔箱論壇　　
- i' }+ {: E6 T: o. N# ?+ f; ?冀西營盤站開通帶旺人流
! M8 L6 F& R% }  W" j2 z5.39.217.76　　
1 M9 g8 H2 C* S1 u8 u5.39.217.76連續第四年主理開年飯的冰姐，為了讓店舖上下大快朵頤，昨早6時許已開始準備工夫，表示八道菜式當中，以炆筍最費時，因菜式選用的筍乾要在之前一晚先浸泡，然後再在昨日炆煮數個小時。籌劃開年飯的其中一名東主吳蕙玲表示，今年韏璁言遘h年貴近一成，昨日一頓飯花費2,000多元，如今年在燒味店預訂白切雞代替活雞，花了120元，較去年貴約20元，但開年飯始終是每年一次傳統，不會計較價錢，最重要是大家開心。: g6 `) ~5 l# A( J
　　
  b6 x* o$ K2 H1 i! g/ C問及去年生意，她表示店舖位於西區，零售方面受「佔領行動」影響不大，但送交各區酒樓的批發生意受較大影響，約有兩成跌幅，幸馬年為「潤年」，農曆曆法有多一個月，店舖亦趁年底多做生意，最終全年「打返個和」；問到《人民日報》早前介紹到西區海味街辦年貨，有否帶旺生意，她則說店舖主要做熟客生意，少賣廣告，未有吸引太多遊客，但認為毗鄰的西港島箎西營盤站3月啟用後，有望帶旺人流，屆時希望生意能受惠。tvb now,tvbnow,bttvb* @  U9 Y! U. M, V/ |+ K
　　
4 @; c+ m7 l8 {/ c5.39.217.76對於新一年展望，她與另一老闆吳偉鴻皆笑言「財源廣進」不及「身體健康」要緊，因有健康才可以努力工作、可以「財源廣進」。