[中式食譜] 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩

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材料:     
% L) H9 j; V$ ptvb now,tvbnow,bttvb鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇, }9 R4 A# ]/ A: _8 \

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' k  k9 \: {0 s5 h4 R4 i3 @& t1 L公仔箱論壇調味醃料（鯇魚腩）： # W' G2 |! o5 U$ n5 R/ K1 p5 [
鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 R1 I5 B! u0 F. y( i. Y: s- o
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb7 x2 Z+ d: {( ^
1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。5.39.217.761 w# c! S/ L7 n  D3 c, E
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2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 `% R2 J; R2 b: Q- j9 z* g, M% S$ j
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3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。
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4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。
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