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鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙
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8 X4 ^. A0 I W! ~0 K調味醃料（鯇魚腩）： tvb now,tvbnow,bttvb5 b8 V7 t4 j, |
鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A+ Q j" d' w) u* N8 t& i
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb) I2 V! u; j1 ]. a) w
1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。公仔箱論壇" r9 C/ z% G N
8 E; V' T n5 Z! ^" h$ i8 ?2 S) F公仔箱論壇2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。
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3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。
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4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。 }+ Z2 }* [8 X. S h2 v- X
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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