[中式食譜] 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩

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# S6 {! z% R2 W) F材料:     tvb now,tvbnow,bttvb5 A, f1 e2 f3 O  u2 m" K
鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙5 p6 F5 L- _8 B0 V/ e  g

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9 m0 A* g( `% @. d8 K) a) d* I' V5.39.217.76調味醃料（鯇魚腩）：
* {( V  q$ P% {/ A7 f鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙
# s* f+ {" L8 ?7 Z6 H9 \5.39.217.763 h4 `' q5 a, U

8 H  B' g( c. @做法:     
6 n% i9 m4 B* T8 z# A) w1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇: O. p" N" H/ a' n+ `. @* Z
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3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。5.39.217.76" Z# }6 |+ V7 J+ K; K
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4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。5.39.217.764 X3 g" X9 @( d. `  W
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