[中式食譜] 豆醬燒肉燜大芥菜

nt1972

5.39.217.767 \& j, j: ?' q! j. B
材料:     " J. T2 c! y" i4 E8 P4 M
大芥菜1個（取莖）、燒肉200克（斬件）、豆卜8至10個（沖淨）、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許（調色用）、生粉水埋芡適量
1 R; l! p+ s+ f! @. Z9 m3 B
2 g! U- f2 f  i7 F5.39.217.765.39.217.76  B. ]5 M% U+ n$ @9 K& m
做法:     5.39.217.76$ x( c# d9 Y$ R" n0 W( k
1. 大芥菜莖沖淨切件，放半鑊滾水內汆水片刻，取出濾去水份。5.39.217.760 F% q# N: L- T' ?# r
$ M, b4 a- G! P- J, O. E
2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加豆醬兜炒，加大芥菜齊炒透；加燒肉及豆卜炒勻，倒入適量水至蓋面；加糖及老抽調色，蓋上鑊蓋，以中慢火燜至芥菜腍及入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ |( h4 `) S) [

. N6 l' q3 `0 x3. 最後拌入適量生粉水埋芡。
" ~% U% G2 T- R- w9 Z4 A公仔箱論壇9 c5 Q( @; p5 ^3 C