[西式食譜] 陳醋車厘茄拌香草雞

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. s' v) t' q+ n/ A0 o材料:     
5 {9 X2 W0 Q- r% @& m. B( h5 j5.39.217.76200-250克的雞胸肉2件、車厘茄200克（劃十字）、洋蔥1個（切條）
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; m7 y% B9 |( F( i4 ]3 h/ L' }公仔箱論壇調味調味料（車厘茄）： tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 c- w" n5 k
橄欖油1湯匙、蒜頭1粒、意大利陳醋1湯匙、鹽及黑胡椒碎少許、香草少許 公仔箱論壇0 W: i* p" @1 H

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/ J1 r" v" N' ~9 z& ?調味料（雞）：
7 \2 T, O0 \1 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、黑胡椒碎半茶匙、蒜蓉2茶匙、香草2茶匙、橄欖油2湯匙
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( Z9 g: X( v, p  \* _# U  _tvb now,tvbnow,bttvb調味料（洋蔥）：
  f' q  I- G4 e6 I) z9 C3 ~7 @) i5.39.217.76橄欖油1至2湯匙、鹽少許、意大利陳醋1至2湯匙
) d; c) s' o9 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. ^: g' v' L2 g$ M, g- V
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做法:     
) O6 O2 z. c0 J/ y$ b: C( E" T& ttvb now,tvbnow,bttvb1. 雞胸用調味料搽勻，醃20分鐘；燒2至3湯匙橄欖油，放入雞胸以中慢火煎熟，取出待用。
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8 ~, F, l" {3 [2 }' T+ Y0 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 燒1湯匙橄欖油，爆炒蒜頭及車厘茄至皮微皺，加其餘調味料拌勻，上碟。
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3. 燒1至2湯匙橄欖油，放入洋蔥，以中火慢炒至淺啡色；撒下適量鹽及意大利陳醋拌勻後上碟，放上雞胸即成。
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