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材料: tvb now,tvbnow,bttvb& y7 d3 \& k1 H, T; g- ~& y
菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐
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調味: * k; j2 I$ \( |: ? L# w
薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙
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& Z6 p# n3 ?2 O( E/ }3 T5.39.217.76做法:
+ w1 m( \. u# t4 a8 b- L+ \: ]; {) stvb now,tvbnow,bttvb1. 用油鹽水將菜心焯熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb; c" e$ Z4 X0 T$ W3 d, [
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2. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* m9 H& a( R0 _% g
- G0 L3 Q! B% T; J- U4 u ? Y; [3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。tvb now,tvbnow,bttvb9 V5 P, i; G1 Q9 O' Z3 Y% n
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4. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。
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5. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。$ Z7 j" }+ b: h* k' U- d" N
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發表於 2015-2-21 04:19 AM
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