[中式食譜] 年年有餘暖暖紅

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材料:     
$ t6 r& ]  Z- f) d9 `' b菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐7 @3 i1 r, y0 p& r* n2 }% S
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: W& u  ]" z+ n4 U* x% vtvb now,tvbnow,bttvb調味:     
* h6 }$ M8 S/ M( Gtvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙
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5 p$ V/ @' Z& R" R. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D: e" |3 U$ o公仔箱論壇做法:     , g5 o: h: J- a5 X! L
1. 用油鹽水將菜心焯熟備用。
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2. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。
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: w( u7 ?4 B8 M2 M( p8 F; H3 B3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。
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4. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。
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5. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。
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