材料：0 U# T0 n( x$ Q: S
紹興酒 70毫升5.39.217.76, @8 X, ] H- q' u- p
酒釀 70克$ @7 Z2 l( V! X0 a
花蟹 2隻5.39.217.765 V& K* P1 n5 p; }( w5 A; ~
薑茸 1茶匙
1 `6 J( S1 B2 Z* W葱 1條
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做法：5.39.217.76: C9 c! b& `/ m( a1 e
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。
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4 T3 U3 O6 |& _1 P' w0 ttvb now,tvbnow,bttvb2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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" _. v, B# j0 l3 }3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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, E$ w, Y* x; F$ F, T6 x5 c" s公仔箱論壇4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。
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小貼士：5.39.217.76% G( o( H1 y$ u) ?
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。 |
發表於 2015-2-20 04:29 AM
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