[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ Z+ _8 y% h7 b' G: r3 b
紹興酒　70毫升公仔箱論壇, {6 h8 Q8 L' Z/ R0 B7 I& k) j
酒釀　70克tvb now,tvbnow,bttvb" Z- `/ m9 ^# _) S+ P" ^
花蟹　2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 ]: d) i3 @) o# g
薑茸　1茶匙1 I+ [& }! \  m3 i" {2 x
葱　1條  
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2 s  o4 i- q% A2 W做法：
; k0 W% a' `' J; g3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  & _6 j5 M. u$ t) [
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。( u6 _& |* d! u* t1 w- `

3 [. F( R! B4 V# P& n& ~5.39.217.763.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  5.39.217.76! s! f3 O- N$ ]$ E/ k6 S
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小貼士：
) r, z7 s5 L' C. |# @+ S9 f蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。