[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：: e/ E8 y6 }, U, P. H5 z
紹興酒　70毫升
% w  I: N6 r( m9 d酒釀　70克
& f6 m- `2 V5 M5 h, ]+ F公仔箱論壇花蟹　2隻
( ?: v' I1 X8 D+ h& `2 P6 O9 R0 q薑茸　1茶匙
( S' f+ m* G% y1 {; g葱　1條  
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& R  h, p! [/ ^! P做法：3 A$ ]1 D+ t0 z0 V2 m' C
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E! x' V" Z- [& E

5 K/ E8 o  f; b: T4 N3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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, F0 L* p# \6 ~/ u4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
# z6 c+ {; g5 Q5 L3 y蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。