[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：) w& `7 s) O1 v
紹興酒　70毫升7 G6 p" N: j* y0 z$ L" y
酒釀　70克
% b: J- I* e" H7 @0 P花蟹　2隻- F( H8 e. E: ]% g' @: j. A. m
薑茸　1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D8 o* B4 S$ |$ W" G
葱　1條  tvb now,tvbnow,bttvb; W/ T: w% A; A; O  S4 E- c3 z
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做法：公仔箱論壇4 O* j: ~+ p3 k7 N* a; x/ Y" \1 w2 r
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  . A8 Y: }/ M" J! Z7 f1 }

2 u, \1 {! W2 y5.39.217.762.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。5.39.217.76  `  h3 `& c' {

2 E  n, U! e/ ]$ b5.39.217.763.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 W* u) m6 `& w' R! A3 G% N
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 W' @# D" b2 s/ y3 C9 c
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。